Vins issues du cépage Tressot

Réchauffement climatique oblige, la Bourgogne songe à remettre en question la domination (presque) sans partage du chardonnay et du pinot noir. Fin février, l’interprofession a réuni deux chercheurs afin d’évoquer le sujet. Si personne ne souhaite se précipiter, toutes les options sont sur la table. La Bourgogne sans pinot ni chardonnay, peut-on seulement y songer ? “Il n’est pas question de les faire disparaître du jour au lendemain”, tempère d’emblée Jean-Michel Boursiquot. L’ampél ...

Je l’ai déjà écrit sur ce blog, mais il peut être utile de le rappeler : le Duras est un extra-terrestre à Gaillac. Car, contrairement aux autres cépages du secteur, il n’a rien à voir avec la famille des cabernets, pas plus qu’avec celle des cotoïdes. Son analyse ADN a montré qu’il était issu d’un croisement entre le Savagnin blanc et le Tressot noir (un cépage de l’Auxerrois). Il est probable qu’il ait atterri dans la région via le pèlerinage de Compos ...

Le cépage Duras est une exception dans le paysage viticole du Sud-Ouest : fruit d’un mariage jurassico-bourguignon (Savagnin X Tressot noir), il n’a aucune parenté avec les Carmenets et les Cotoïdes qui peuplent la région. Et donc, pas de poivre/poivron, de tannins puissants, d’épices, de violette…  Même si Robert Plageoles est le premier avoir mis en avant le Duras, il existait encore à Gaillac des vieilles vignes de ce cépage. Le domaine Causse Marines possède ains ...