Vins issues du cépage Vermentino de Salento
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Vermentino en mono-cépage ou en assemblage de Salento
Plus d'information sur le cépage Vermentino
Le cépage vermentino était très répandu en Italie, en Sardaigne et en Corse. Aujourd’hui, la culture du vermentino se fait dans les régions qui bordent la Méditerranée, principalement en Provence (Côtes de Provence, Bellet), en Corse (Corse Calvi), dans le Languedoc (Côtes du Roussillon, Costières de Nîmes) et dans le vallée du Rhône (Côtes du Luberon). De nombreux pays du bassin européens l’utilisent pour également produire des raisins secs.Étant donné que le vermentino arrive à maturité tardivement, son développement requiert un climat chaud et sa culture ne peut se réaliser que dans des régions bien exposées au soleil. Inversement, les climats froids ou tempérés ne lui permettent pas de mûrir correctement. Le vermentino est uniquement sensible à l'oïdium. Lorsqu’il est vinifié seul, le vermentino donne un vin blanc sec monocépage, à la fois léger et gras et présentant une couleur jaune pâle. Il peut être utilisé en assemblage avec d'autres cépages notamment avec l'ugni blanc, le cinsault et le grenache.Dans ce cas, en raison de sa faible acidité, il apporte légèreté et fraîcheur aux vins. Le vermentino appartient à l’encépagement des vins Ajaccio, de Corse et de Corbières. Les arômes dégagés par ce cépage sont multiples. On y décèle une note de pomme fraîche, d’amande verte, d’épices douces, d’aubépine, de poire mûre et d’ananas frais.
Plus d'information sur la région des Pouilles
La région viticole du Salento se situe dans la région aux Pouilles en Italie. En bouche du Salento est un vin puissant. Nous dénombrons actuellement 831 domaines et châteaux dans la région du Salento, produisant 2678 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Salento s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau.
Quels sont les arômes typique du cépage Vermentino ?
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 8% des Vermentino
- AgrumesPrésent dans 7% des Vermentino
- Minéral & terrePrésent dans 6% des Vermentino
- BoiséPrésent dans 4% des Vermentino
- Fruits tropicauxPrésent dans 4% des Vermentino
- Fermenté (levuré)Présent dans 3% des Vermentino
- VégétalPrésent dans 3% des Vermentino
- ÉpicesPrésent dans 2% des Vermentino
- Évolution (vieillissement)Présent dans 1% des Vermentino
- PrunePrésent dans 1% des Vermentino
- ManguePrésent dans 1% des Vermentino
- PaillePrésent dans 1% des Vermentino
- PierrePrésent dans 1% des Vermentino
- ChênePrésent dans 1% des Vermentino
- BeurrePrésent dans 1% des Vermentino
- PêchePrésent dans 1% des Vermentino
- PommesPrésent dans 1% des Vermentino
- AgrumePrésent dans 1% des Vermentino
- FloralPrésent dans 1% des Vermentino
- Fruits noirsPrésent dans 1% des Vermentino
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