À la recherche d'un bon vin de Philadelphia de Western Cape parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Philadelphia. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Philadelphia avec les descriptions techniques et oenologiques.
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Les vins rouges de la région de Philadelphia s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes d'epaule de porcelet aux pommes boulangères fondantes, brochettes d'agneau à l'orientale ou civet de sanglier mariné au vin rouge.
Au nez le vin rouge de la région de Philadelphia révèle souvent des types d'arômes de fruits noirs.
La région viticole du Philadelphia se situe dans la région du Cape Town en Western Cape en Afrique du sud. Les caves et vignobles comme le Domaine The Blacksmith et le Domaine Capaia y produisent principalement des vins blanc, rouge et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Philadelphia sont les Chenin blanc et Merlot, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Philadelphia révèle souvent des types d'arômes de boisé, épices ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes de fruits tropicaux, fruits noirs.
En bouche du Philadelphia est un vin avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 2 domaines et châteaux dans la région du Philadelphia, produisant 3 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Philadelphia s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc.
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Les vins blancs de la région de Philadelphia s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat épicé ou poisson maigre comme par exemple des recettes de moules au vin blanc et à la tomate, couscous tunisien traditionnel ou filet de limande à la bordelaise.
Au nez le vin blanc de la région de Philadelphia révèle souvent des types d'arômes de boisé, épices. En bouche le vin blanc de la région de Philadelphia est un vin avec une belle fraicheur.
Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .
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Les vins rosés de la région de Philadelphia s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, gibier ou poisson gras comme par exemple des recettes de filet de boeuf en croûte, filets de canard au miel ou tarte au thon et fromage de chèvre.
Au nez le vin rosé de la région de Philadelphia révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), fruits tropicaux.
Originaire très certainement de l'Anjou, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. On peut le rencontrer également en Afrique du sud, en Australie, en Argentine, au Chili, aux Etats unis (Californie), en Nouvelle Zélande, ... . On le donne descendant du savagnin et aurait comme deuxième parent - mère ou père - la sauvignonasse (Jean-Michel Boursiquot 2019). D'autre part, le Chenin blanc serait le demi-frère du verdelho et du sauvignon blanc et est le père du colombard.
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