À la recherche d'un bon vin de Côte Vermeille de Pays d'Oc parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Côte Vermeille. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Côte Vermeille avec les descriptions techniques et oenologiques.
Vous voulez acheter un vin rouge de Côte Vermeille pas cher ou vendre un vin rouge de Côte Vermeille au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rouges de la région de Côte Vermeille s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de boles de picolat (boulettes de viande à la catalane), spaghetti all 'amatriciana ou boulettes de viande à la catalane.
Au nez le vin rouge de la région de Côte Vermeille révèle souvent des types d'arômes de cerise, évolution (vieillissement) ou floral et parfois aussi des arômes de fruits noirs, fruits rouges ou épices. En bouche le vin rouge de la région de Côte Vermeille est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
La région viticole du Côte Vermeille se situe dans la région du Pays d'Oc en Vin de Pays en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Bruno Duchêne et le Domaine Collectif Anonyme y produisent principalement des vins rouge, doux et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Côte Vermeille sont les Mourvèdre, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Côte Vermeille révèle souvent des types d'arômes de cerise, évolution (vieillissement) ou floral et parfois aussi des arômes de fruits noirs, fruits rouges ou épices.
En bouche du Côte Vermeille est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 4 domaines et châteaux dans la région du Côte Vermeille, produisant 5 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Côte Vermeille s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau.
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Les vins blancs de la région de Côte Vermeille s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de pâtes carbonara à la flo sans oeuf, quiche lardons gruyère ou brochettes de poulet express aux épices.
En bouche le vin blanc de la région de Côte Vermeille est un vin avec une belle fraicheur.
Le Grenache noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Grenache noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, Languedoc & Roussillon, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .
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Les vins rosés de la région de Côte Vermeille s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de brochettes de boeuf à la thaïlandaise, kleftiko d'agneau (grec) ou bonite à la balinaise.
Le Cépage blanc Grenache est issu d'une mutation blanche du Grenache noir, originaire des provinces de Barcelone. Il donne de grands vins blancs secs intéressants sur des sols graveleux caillouteux. A l'image des Châteauneuf du pape blancs, rares (moins de 5% de l'appellation). Longs en bouche et d'une belle ampleur mais manquant parfois de résistance face aux maladies bactériennes. Le Grenache blanc est en effet compliqué à conduire pour le viticulteur car sensible à la coulure, à la pourriture grise, à l'excoriose et au mildiou. Une fois ces épreuves passées à la vigne, le Grenache blanc est un bijou à la cave qui donne à la dégustation de grands vins blancs aux reflets de couleur verte. L'aromatique florale et de fruits blancs est intense. Délicat au palais, le Grenache vin des Côtes du Rhône sert aussi à produire des vins doux dans d'autres régions viticoles du sud-ouest de la France.
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Les vins doux de la région de Côte Vermeille s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, fromage fort ou poisson gras comme par exemple des recettes de braciola (italie du sud), fusillis natalias ou risotto de saumon frais.
Cépage blanc de l'Allier identique au sacy cultivé en Bourgogne. Rarement vinifié seul, il entre dans l'assemblage des vins blancs de Saint-Pourçain, associé au chardonnay, cépage principal de l'appellation. Syn. : sacy.
De tous les grands crus présents à Bordeaux Tasting ce week-end, celui-ci est inattendu. Ao Yun – littéralement « Qui vole au-dessus des nuages » en chinois –, sous pavillon français depuis 2008 et son intégration via Moët Hennessy Wine Estates au géant LVMH, est un vignoble implanté sur des terroirs d’altitude du Yunnan, aux portes du Tibet (sur 32 hectares, 35 terroirs, 314 parcelles et ...
Notre choix de bouteilles pour la fin d’année concerne uniquement des cuvées réalisées avec des raisins noirs de la Champagne : le pinot noir et le meunier. Exit, donc, le chardonnay, troisième cépage phare, qui donne les fameux blancs de blancs, ce qui mérite quelques explications. D’abord, les deux cépages noirs composent la grande majorité des vignes de la région, soit près de 70 % de la surface totale en 2023 (plus de 38 % pour le pinot noir et légèrement plus de 30 % pour le meunier). Les r ...
Même si les tracteurs sont actuellement rangés, la colère du monde agricole, qui s’est exprimée à plusieurs reprises ces derniers mois, ne demande qu’à se réactiver. Les problèmes structurels du secteur sont loin d’avoir tous été réglés, et il faut y ajouter les aléas conjoncturels, qui n’ont rien arrangé. Sur le même sujet « J’espère que les agri ...
