À la recherche d'un bon vin de Salemi en Sicile parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Salemi. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Salemi avec les descriptions techniques et oenologiques.
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Les vins rouges de la région de Salemi s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de navarin de la mer da gigi, pâtes aux courgettes ou agneau au miel de gingembre.
En bouche le vin rouge de la région de Salemi est un vin puissant.
La région viticole du Salemi se situe dans la région en Sicile en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Nino Gandolfo et le Domaine Nino Gandolfo y produisent principalement des vins rouge et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Salemi sont les Nero d'Avola et Grillo, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. En bouche du Salemi est un vin puissant.
Nous dénombrons actuellement 1 domaines et châteaux dans la région du Salemi, produisant 4 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Salemi s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau.
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Les vins blancs de la région de Salemi s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de moules à l'espagnole, quiche végan poireaux tofu béchamel ou verrines de betterave et fromage frais.
En bouche le vin blanc de la région de Salemi est un vin puissant.
Le Zibibbo est un cépage blanc aromatique originaire de Sicile il est le complément parfait de l’alcool fort tel que le Marsala. Le Zibibbo se caractérise par sa robe jaune pale fleurant le melon, la pomme, la poire et les fruits cuits avec des notes florales, épicées et minérales. Il se caractérise également par une acidité élevée et une forte teneur en alcool. Bien que le Zibibbo soit le plus souvent consommé seul, il peut également être mélangé avec d'autres cépages blancs pour produire des vins massifs et aromatiques. Dans la vinification traditionnelle, le Zibibbo est fermenté et mûri dans des tonneaux en bois produisant des vins légers, vibrants et vifs. Un nouveau style de vin issu du Zibibbo est en train de se développer. On le voit de plus en plus mélangé avec des vins plus jeunes qui ne sont pas mûris dans le bois pour créer des vins légers et rafraîchissants.
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