Le Domaine Adega da Serra de Vinho de Portugal

Qui ne s’est jamais retrouvé perdu à l’étranger face à une carte des vins affichant des cépages et appellations inconnus au bataillon ? Tout au long de l’été, le Figaro Vin vous donne les clés pour bien choisir en fonction de votre profil d’amateur. Afin de vous aider à vous repérer dans la jungle des vins portugais, nous avons demandé à Alejandro Chavarro, à la tête du restaurant Arkhe, à Lisbonne, et fin connaisseur du vignoble local, de se pr&ec ...

Les érables ont été entaillés. Les jours plus doux d’avril couplés aux nuits encore froides permettent enfin à la sève de remonter et à l’eau d’érable de couler. À la Cabane Chez Marcel, dans les Cantons de l’Est, les premiers sirops de 2018 sont, me dit-on, très réussis. Et pour accompagner le jambon fumé et les œufs dans le sirop, les possibilités en vin sont nombreuses, bien que la bière d ...

Avec des fritures de poisson, essayez des vins espagnols Les fritures de poissons et crustacés existent dans toutes les cuisines du monde. Leur point commun est la méthode de cuisson. Préalablement enrobé ou non d’une panure, l’ingrédient est plongé dans l’huile bouillante afin de parfaire sa cuisson. Souvent servies en début de repas, les fritures appellent des vins aromatiques et désaltérants.  La base de l&r ...