Le Domaine Akun de Central Valley

Nul ne connaît l’influence de la musique sur le goût du Dassai, mais l’effet  promotionnel, lui, est garanti. Akio Kon/Bloomberg via Getty Images On sait que la musique adoucit les mœurs mais fait-elle un bon saké ? Le brasseur Asahi Shuzo, d’Iwakuni, dans la préfecture de Yamaguchi (à la pointe occidentale de Honshû), a fait le pari d’expérimenter une production de sa gamme Dassai en musique. Une idée de son innovant patron, Hiroshi Sakurai, très conscient de l’importance du marketing. « Pour ê ...

Du 11 au 15 mars, la ville d’Anvers en Belgique accueillera le concours de Meilleur Sommelier du Monde. Soixante-six candidats, dont huit femmes, seront en lice pour succéder au Suédois Jon Arvid Rosengren, sacré en 2016. Depuis des mois, voire des années, ils ne se préparent que dans le but de décrocher le sacre. Du 11 au 15 mars, le concours ASI de Meilleur Sommelier du Monde revient en Europe, à Anvers précisément. Soixante-six professionnels du monde entier rivaliseront à travers une s ...

Reprenant une idée qui a fait ses preuves avec le beaujolais, La Maison du Saké met aujourd'hui un grand coup de projecteur sur l'alcool de riz. À voir aussi Les derniers articles Le vin du jour L’année Japonismes 2018, qui commencera en juin prochain, pourrait être l’occasion d’en finir avec une regrettable confusion. Depuis des années, le saké, ou « boisson des dieux », est assimilé par beaucoup à l’improbable tord-boya ...