Domaine AlliniPiu Secco Trocken
Vin effervescent
Ce vin s'accorde généralement bien avec des apéritif et snacks, du poisson gras ou des fruits de mer.
Accords mets et vins avec du Piu Secco Trocken
Les accords qui marchent parfaitement avec le Piu Secco Trocken
Les accords mets et vins originaux avec le Piu Secco Trocken
Le Piu Secco Trocken du Domaine Allini s'accorde généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou fromage fort comme par exemple des recettes de gratin de ravioles au saumon, navarin de la mer da gigi ou tarte tomme de savoie - épinards.
Détails et informations techniques sur le Piu Secco Trocken du Domaine Allini
Découvrez le cépage: Allegro
Croisement interspécifique entre le chancellor et le rondo obtenu en 1983 et en Allemagne par Ernst Rühl.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Piu Secco Trocken du Domaine Allini sont 2019, 2017, 2013, 2011 et 2015.
Informations sur le Domaine Allini
Le Domaine Allini fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 50 vins à la vente dans la région de Vino da Tavola à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Vino da Tavola
Le Vino da Tavola était la classification la plus élémentaire des vins d'Italie. Elle est maintenant rebaptisée simplement "Vino" et apparaît sur les étiquettes sous le nom de Vino d'Italia. Le nom original signifie littéralement "vin de table", par opposition aux vins de qualité supérieure provenant de lieux géographiques spécifiques (voir l'étiquette de vin de l'UE). En mai 2011, les premières mesures légales ont été prises pour abolir la catégorie Vino da Tavola, en faveur d'une nouvelle classification des vins appelée simplement Vino.
Actualités liées à ce vin
Quels vins boire avec du pâté de tête ?
Deux remarquables chardonnays On l’appelle pâté ou fromage de tête, mais aussi presskopf en Alsace, tête pressée en Suisse ou tête marbrée en Belgique. De nombreux noms, pour une même réalité : une préparation composée à partir de joue, groin et langue de cochon (il est possible de trouver une variante élaborée à partir de sanglier), cuits dans un bouillon, puis reformés dans u ...
De la fraîcheur en bouteille, la quête des vignerons du Rhône sud
Dans un chai de Châteauneuf-du-Pape (Vaucluse). FEDERATION DES PRODUCTEURS DE CHATEAUNEUF-DU-PAPE Avec le changement climatique, notamment la hausse des températures, l’enjeu majeur des vins du sud de la France, du Languedoc à la Provence, mais aussi pour une partie de la vallée du Rhône, réside dans la quête de fraîcheur. Soit conserver tant que possible une sensation de pureté, de salinité et de minéralité, et, ainsi, faire en sorte que le degré d’alcool, grimpant à 14 degrés, voire parfois à ...
"Exceptionnel châteauneuf-du-Pape blanc porté par la pureté de la clairette"
Mûr sans excès et cristallin > Olivier Poussier, meilleur sommelier du monde 2000 et co-auteur du Guide Vert des meilleurs vins de France de La RVF : Voici un exceptionnel vin blanc du millésime 2020 du Clos du Mont-Olivet, qui fait preuve à la fois de maturité et de fraîcheur. Ce qui me plaît particulièrement dans ce vin c’est la pureté du cépage clairette (40%) qui ramène beaucoup de sapidité et de crista ...
Le mot du vin: Fermentation malolactique
Dite seconde fermentation ou en raccourci malo. Il s'agit de la dégradation (sous l'effet de bactéries) de l'acide malique présent naturellement dans le vin en acide lactique plus doux, moins agressif. Certains producteurs ou maisons refusent cette opération en "bloquant la malo" (par le froid et l'ajout de SO2) pour conserver un maximum d'acidité qui porte les arômes et accentue la sensation de fraîcheur.
