
Domaine AnantoBobal
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Structure gustative du Bobal du Domaine Ananto
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Bobal de Domaine Ananto de la région de Valence est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Bobal du Domaine Ananto de la région de Valence révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, fruits noirs.
Accords mets et vins avec du Bobal
Les accords qui marchent parfaitement avec le Bobal
Les accords mets et vins originaux avec le Bobal
Le Bobal du Domaine Ananto s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de lasagnes au four, lasagnes de saumon aux épinards ou aiguillette de canard au miel.
Détails et informations techniques sur le Bobal du Domaine Ananto
Découvrez le cépage: Bobal
Cépage très cultivé en Espagne sous le nom de béni carlo. Il aurait été introduit en Languedoc-Roussillon - région de Narbonne- vers 1870.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Bobal du Domaine Ananto sont 2019, 2018, 2017
Informations sur le Domaine Ananto
Le Domaine Ananto fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 7 vins à la vente dans la région d'Utiel-Requena à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole d'Utiel-Requena
La région viticole d'Utiel-Requena se situe dans la région à Valence en Espagne. Les caves et vignobles comme le Domaine Hispano Suizas et le Domaine Bodegas 6º Elemento - Vino Sexto Elemento y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région d'Utiel-Requena sont les Bobal, Tempranillo et Cabernet-Sauvignon, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez d'Utiel-Requena révèle souvent des types d'arômes de chêne, lime ou réglisse et parfois aussi des arômes de crème, nectarine ou huile.
La région viticole de Valence
Valence est une province située au centre de la côte est ensoleillée de l'Espagne, peut-être plus connue pour ses oranges (et sa paella) que pour son vin. Le centre administratif de Valence est la ville du même nom, la troisième plus grande d'Espagne et le plus grand port de la Méditerranée. Des preuves archéologiques suggèrent que la fabrication du vin à Valence remonte à plus de mille ans, mais la région n'a jamais occupé une place particulièrement importante sur la carte mondiale des vins. À l'époque moderne, la production de vin de Valence s'est concentrée sur la quantité plutôt que sur la qualité, bien que cela change progressivement.
Actualités liées à ce vin
L’Ananto nouveau est arrivé !
Non, non, ce n’est pas une version primeur 2019 de l’Ananto. Juste le millésime 2018 qui succède au 2017 – que j’ai ouvert car il fallait que je dise à un client en quoi il différait du précédent. Ce n’est pas un primeur donc, mais il en donne l’impression, tellement il parait plus jeune que son aîné d’un an. Le Bobal me semble ici plus marqué que le Tempranillo. D’un côté, c’est normal puisqu’il est majoritaire, ...
Pasión de Bobal : d’la bombe !
Nous avons reçu un échantillon de ce Pasión de Bobal 2017 lors de notre précédente commande de Jean-Louis Denois (qui importe des vins espagnols). Il est produit par la même bodega qu’Ananto. Si ce n’est que cette cuvée ne contient que du Bobal, et qu’il a été élevé en fûts de chêne neufs (français, ouf). J’avoue que cela m’inquiétait un peu, car je ne suis pas fan des vins au boisé marqué. Mais finalement, c’est déjà très bien fondu, et se sent à peine. ...
Ananto 2017 : la pépite conserve son éclat
La vie est parfois étonnante : j’ai ouvert cette bouteille d’Ananto 2017 le 16 octobre dernier suite au changement de millésime. Je regarde sur Blogger à quelle date j’avais découvert l’Ananto 2016. Et surprise : c’était le 16 octobre 2017. L’article s’appelait alors : Attention pépite ! Je pourrais employer les mêmes termes tant le 2017 suit les traces de son aîné. On reste sur une finesse et une fraîcheur rarement rencontrées en Espagne (il faut dire q ...
Le mot du vin: Hygrométrie
Taux d'humidité de la cave nécessaire à un bon vieillissement des vins. L'hygrométrie recommandée est de l'ordre de 70 % afin de garantir une bonne élasticité des bouchons en liège tout en préservant les étiquettes.