Domaine August EserSt. Nikolaus Spätburgunder Barrique
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Structure gustative du St. Nikolaus Spätburgunder Barrique du Domaine August Eser
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le St. Nikolaus Spätburgunder Barrique de Domaine August Eser de la région de Rheingau est un vin avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le St. Nikolaus Spätburgunder Barrique du Domaine August Eser de la région de Rheingau révèle souvent des types d'arômes de minéral & terre, végétal ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, fruits rouges.
Accords mets et vins avec du St. Nikolaus Spätburgunder Barrique
Les accords qui marchent parfaitement avec le St. Nikolaus Spätburgunder Barrique
Les accords mets et vins originaux avec le St. Nikolaus Spätburgunder Barrique
Le St. Nikolaus Spätburgunder Barrique du Domaine August Eser s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de lotte à l'armoricaine, bigos (choucroute polonaise au paprika) ou canard en cocotte aux navets.
Détails et informations techniques sur le St. Nikolaus Spätburgunder Barrique du Domaine August Eser
Découvrez le cépage: Poulsard
Le poulsard est un cépage rouge trouvant ses premières origines en la région Franche-Comté. En 1732, il a été qualifié de bon cépage avec plusieurs autres et ce, par le parlement de Besançon de l’époque. Il couvre actuellement près de 300 ha. Ce cépage compte 3 clones agréés qui sont le 296, le 584 et le 464. Le poulsard présente des rameaux peu velus avec de longues vrilles. Ses feuilles sont de couleur jaune. Si ses grappes sont petites, ses baies sont souvent de taille moyenne, voire plus. Le poulsard est assez sensible aux grillures, aux gelées du printemps et à la coulure. Il a également peur de l’oïdium, du mildiou et de la pourriture grise. Ce cépage apprécie les sols argileux, gras et marneux. Sa fertilité est moyenne, aussi, il est préférable de le tailler long. Son débourrement est assez précoce. Le poulsard produit du vin à structure légère, fin et aromatique. Celui-ci peut se conserver pendant des années. Ce vin accompagne les volailles, les viandes rouges, les fromages ainsi que les entrées.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du St. Nikolaus Spätburgunder Barrique du Domaine August Eser sont 2013, 2012, 2014
Informations sur le Domaine August Eser
Le Domaine August Eser fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 57 vins à la vente dans la région de Mittelheim à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Mittelheim
La région viticole du Mittelheim se situe dans la région en Rheingau en Allemagne. Les caves et vignobles comme le Domaine August Eser et le Domaine Schloss Vollrads y produisent principalement des vins blanc et rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Mittelheim sont les Riesling, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Mittelheim révèle souvent des types d'arômes de sous-bois, végétal ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, fruits rouges.
La région viticole de Rheingau
Le Rheingau est l'une des plus importantes des 13 régions viticoles allemandes de type Anbaugebiete. Cependant, elle est loin d'être la plus grande ; avec 3 076 hectares de vignobles recensés en 2012, sa production représente environ un dixième de celle des régions du Palatinat et de la Rhénanie. Situé sur le Rhin, à 20 minutes de route à l'ouest de Francfort, le suffixe -gau indique qu'il s'agissait autrefois d'un comté de l'Empire franc. Le vin classique du Rheingau est un RieslingSec à l'Acidité prononcée et aux arômes d'agrumes et de minéralité fumée - typiquement plus "masculin" que son équivalent de la Moselle.
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