Château AvernusCuvée Ambré Rivesaltes Ambré Vin Doux Naturel
Vin doux naturel
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf et du fromage fort.
Le Cuvée Ambré Rivesaltes Ambré Vin Doux Naturel du Château Avernus est dans le top 40 des vins de Rivesaltes.
Accords mets et vins avec du Cuvée Ambré Rivesaltes Ambré Vin Doux Naturel
Les accords qui marchent parfaitement avec le Cuvée Ambré Rivesaltes Ambré Vin Doux Naturel
Les accords mets et vins originaux avec le Cuvée Ambré Rivesaltes Ambré Vin Doux Naturel
Le Cuvée Ambré Rivesaltes Ambré Vin Doux Naturel du Château Avernus s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf ou fromage fort comme par exemple des recettes de pot-au feu de boeuf ou terrine de porc au beaufort.
Détails et informations techniques sur le Cuvée Ambré Rivesaltes Ambré Vin Doux Naturel du Château Avernus
Découvrez le cépage: Couderc noir
Croisement naturel interspécifique entre le jaeger 70 (Vitis Rupestris x Vitis Lincecumii) et un Vitis Vinifera inconnu et découvert par Eugène Contassot, les pépins issus de ce croisement ayant été offerts à/et semés par Georges Couderc. Cet hybride producteur direct a été le plus planté en particulier dans le midi de la France. Il en existe encore aujourd'hui quelques souches en production, il n'est pratiquement plus multiplié, inscrit toutefois au Catalogue officiel des variétés de vigne liste A1. - Synonymie : Couderc 7120, Contassot 20 (pour toute la synonymie des cépages, cliquez ici !).
Informations sur le Château Avernus
Le Château Avernus fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 3 vins à la vente dans la région de Rivesaltes à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Rivesaltes
Rivesaltes est une appellation pour les vins Doux historiques de l'est du Roussillon, dans le sud Profond de la France. Les vins doux naturels produits dans cette région sont vénérés depuis au moins le 14e siècle. La technique utilisée pour leur élaboration est l'une des nombreuses techniques employées pour les vins doux. Contrairement aux vins botrytisés ou aux vins de glace, les vins doux naturels sont fabriqués par Mutage, un processus qui consiste à arrêter la Fermentation du Moût pendant qu'il reste encore un niveau élevé de douceur naturelle.
La région viticole du Languedoc-Roussillon
Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.
Actualités liées à ce vin
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Le mot du vin: Fané
Se dit de la robe d'un vin qui a perdu son éclat, sa brillance et sa profondeur. Peut également qualifier le nez lorsqu'il s'agit d'un vin vieux qui a perdu toute fraîcheur aromatique.
