Le Domaine Boreal fait parti des domaines à suivre à Cantabrie. Il propose 7 vins à la vente dans la région de Cantabrie à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Boreal à Cantabrie parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Boreal. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Boreal avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins blanc du Domaine Boreal s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de gloubi-boulga, pavés de saumon en papillote ou jambalaya poulet-crevettes.
La Cantabrie est une petite région située sur la côte nord de l'Espagne, coincée entre les monts Cantabriques et le golfe de Sud-Ouest/gascony">Gascogne. Avec ses voisins, les Asturies (à l'ouest) et le Pays basque (à l'est), cette région luxuriante et montagneuse est affectueusement appelée España Verde, ("Espagne verte").
La viticulture n'a traditionnellement pas été importante ici, car les sols locaux sont trop fertiles et le Climat trop humide et venteux pour une viticulture de qualité. Les quelques vins qui sont produits ont tendance à être des vins blancs à faible teneur en Alcool, à forte Acidité et au goût Vif, semblables aux txakoli du Pays basque.
Les boissons les plus respectées de la région sont sa Sidra (cidre) acidulée et l'orujo. Ce dernier est une eau-de-vie distillée à partir de Marc de raisin.
Néanmoins, il existe désormais deux titres de Vino de la Tierra (VT) en Cantabrie : Liebana VT et Costa de Cantabria VT. Liebana est nichée dans le coin sud-ouest de la région, dans un mésoclimat particulier créé par quatre vallées.
Le climat y est plus Sec et beaucoup plus méditerranéen que dans d'autres parties de la région, ce qui le rend propice à la viticulture. La Costa de Cantabria, comme son nom l'indique, longe la côte.
Un large éventail de variétés locales et internationales sont cultivées en Cantabrie, notamment le Hondarrabi Zuri et sa variante à peau foncée, le Hondarrabi Belza. Parmi les autres variétés, on peut citer le Picapoll, l'Albarin Tinto (alias Alfrocheiro Preto), le Cabernet Sauvignon et le Merlot.
Les vins rouge du Domaine Boreal s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de filet de boeuf en croûte, fettuccine à la crème et au fromage ou escalope de veau sauce citronnée.
En bouche le vin rouge du Domaine Boreal est un vin puissant.
D’origine bordelaise, le Sauvignon, ou Sauvignon Blanc, est réputé comme étant l’un des meilleurs cépages Français pour le vin blanc. Il s’agit d’un cépage blanc, à ne pas confondre avec le Sauvignon gris et sa couleur jaune pâle, ou encore avec le Cabernet Sauvignon qui donne des vins rouges. Particulièrement célèbre grâce au Sancerre, le Sauvignon Blanc est cultivé jusqu’en Nouvelle-Zélande, où il produit de grands vins dont la réputation n’est plus à faire.
Une route des vins de prévue dans la région de Cantabrie ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Boreal.
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Lieu où se déroule la vinification.
