Domaine Cantine MontiCa'Mon Rosso
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec
Détails et informations techniques sur le Ca'Mon Rosso du Domaine Cantine Monti
Découvrez le cépage: Trepat
Très ancien cépage présent surtout en Catalogne (Espagne), régions de Conca de Barbera et Costers del Segre, également aux Iles baléares, Murcie, Valence, ... . Il serait parent avec l' heben blanc et n'a aucun lien avec le trepat blanc du Priorat. Avant la crise phylloxérique on pouvait le rencontrer en Languedoc et en Roussillon, ce qui n'est plus le cas aujourd'hui, pourtant il pourrait être intéressant pour produire d'excellents vins rosés originaux.
Informations sur le Domaine Cantine Monti
Le Domaine Cantine Monti fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 13 vins à la vente dans la région de Vino da Tavola à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Vino da Tavola
Le Vino da Tavola était la classification la plus élémentaire des vins d'Italie. Elle est maintenant rebaptisée simplement "Vino" et apparaît sur les étiquettes sous le nom de Vino d'Italia. Le nom original signifie littéralement "vin de table", par opposition aux vins de qualité supérieure provenant de lieux géographiques spécifiques (voir l'étiquette de vin de l'UE). En mai 2011, les premières mesures légales ont été prises pour abolir la catégorie Vino da Tavola, en faveur d'une nouvelle classification des vins appelée simplement Vino.
Actualités liées à ce vin
Côte d'Or : son restaurant fermé, ce chef étoilé cuisine à la cantine
Quatre écoles ont eu le privilège de déguster les créations de Takashi Kinoshita, une étoile au Guide Michelin : Montigny-sur-Aube, Belan-sur-Oucre, Brion-sur-Ource et Veuxhaulles-sur-Aube. Et comme c’était la chandeleur, le chef d’origine japonaise a confectionné au menu une crêpe aumônière de salade aux lentilles. Puis pour le plat principal, truite au safran et gratin dauphinois et enfin en dessert un biscuit roulé au miel façon japonaise. Truite au safran et gratin dauphinois, ...
Vins, Jambon de Bayonne et Foie Gras du Sud-Ouest font communication commune
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Le bonheur en blanc à moins de 14$
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Le mot du vin: Élevage (champagne)
Après le remuage, les bouteilles sont stockées sur "pointe", tête en bas, le goulot de l'une dans le culot de l'autre. La durée de cet élevage est très importante : au contact des levures mortes, le vin se charge en arômes subtils et gagne en rondeur et en gras. Un brut sans année doit rester au minimum 15 mois en cave après tirage, un millésimé 36 mois.
