Domaine Castro VentosaCastro Ventosa Valtuille Cepas Centenarias
Vin rouge
Ce vin est composé à 100% du cépage Mencia.
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du veau ou du gibier.
Le Castro Ventosa Valtuille Cepas Centenarias du Domaine Castro Ventosa est dans le top 10 des vins de Bierzo.
Structure gustative du Castro Ventosa Valtuille Cepas Centenarias du Domaine Castro Ventosa
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Castro Ventosa Valtuille Cepas Centenarias de Domaine Castro Ventosa de la région de Castille-et-Léon est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Castro Ventosa Valtuille Cepas Centenarias du Domaine Castro Ventosa de la région de Castille-et-Léon révèle souvent des types d'arômes de cerise, fruit foncé ou fruits noirs et parfois aussi des arômes de fruits rouges, balsamique ou épices.
Accords mets et vins avec du Castro Ventosa Valtuille Cepas Centenarias
Les accords qui marchent parfaitement avec le Castro Ventosa Valtuille Cepas Centenarias
Les accords mets et vins originaux avec le Castro Ventosa Valtuille Cepas Centenarias
Le Castro Ventosa Valtuille Cepas Centenarias du Domaine Castro Ventosa s'accorde généralement assez bien avec des plats de veau, gibier ou volaille comme par exemple des recettes d'escalopes de veau gratinées, lapin bonne femme ou riz thaï à l'asiatique.
Détails et informations techniques sur le Castro Ventosa Valtuille Cepas Centenarias du Domaine Castro Ventosa
Découvrez le cépage: Mencia
Espagnole, plus précisément de la Vallée du Duero où il est encore très présent. D'après certains ampélographes, il serait proche du cabernet franc.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Castro Ventosa Valtuille Cepas Centenarias du Domaine Castro Ventosa sont 2016, 2015, 2007, 2012 et 2005.
Informations sur le Domaine Castro Ventosa
Le Domaine Castro Ventosa fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 16 vins à la vente dans la région de Bierzo à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Bierzo
La région viticole du Bierzo se situe dans la région en Castille-et-Léon en Espagne. Les caves et vignobles comme le Domaine Descendientes de J. Palacios et le Domaine Descendientes de J. Palacios y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé.
La région viticole de Castille-et-Léon
Située dans la moitié nord du plateau ibérique Central, Castille-et-Léon est la plus grande des 17 régions administratives d'Espagne, couvrant environ un cinquième de la superficie totale du pays. Elle s'étend sur environ 350 kilomètres (220 miles) depuis le centre de l'Espagne jusqu'à la côte nord. Tout aussi large, elle relie la région viticole de la Rioja à la frontière du Portugal. Les vins rouges règnent en maître en Castille et Léon, et le CépageTempranillo en est incontestablement le roi.
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Le mot du vin: Macération
Contact prolongé et échange entre le jus et les matières solides du raisin, surtout la peau. À ne pas confondre avec le temps de la fermentation, qui suit la macération. Le jus se charge en matière colorante et en tanins, acquiert des arômes. Pour un rosé, la macération est courte afin que la couleur ne "monte" pas trop. En blanc aussi, on peut pratiquer une "macération pelliculaire" qui permet d'acquérir surtout du gras.
