Domaine CesaniSerise Rosso
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Le Serise Rosso du Domaine Cesani est dans le top 10 des vins de Toscane.
Structure gustative du Serise Rosso du Domaine Cesani
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Serise Rosso de Domaine Cesani de la région de Toscane est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Serise Rosso du Domaine Cesani de la région de Toscane révèle souvent des types d'arômes de minéral & terre, végétal ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, fruits rouges.
Accords mets et vins avec du Serise Rosso
Les accords qui marchent parfaitement avec le Serise Rosso
Les accords mets et vins originaux avec le Serise Rosso
Le Serise Rosso du Domaine Cesani s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de tajine de boeuf aux pruneaux et amandes, côtelettes d'agneau au miel et épices ou rôti de veau en cocotte aux champignons.
Détails et informations techniques sur le Serise Rosso du Domaine Cesani
Découvrez le cépage: Ciliegiolo
Serait d'origine espagnole. Aujourd'hui il est très présent en Toscane et dans de nombreuses autres régions italiennes où il est souvent assemblé avec le sangiovese pour produire le fameux Chianti. D'après des analyses génétiques récentes, il est le père dudit sangiovese sa mère étant un cépage quasiment inconnu du nom de calabrese di Montenuovo. - Synonymie : ciliegino, ciregiuolo ou cireguoli, aleatico di spagna (pour toute la synonymie des cépages, cliquez ici !). - Description : grappes moyennes à grandes, cylindro-coniques, ailées, compactes, pédoncules moyens forts et très peu lignifiés; baies moyennes, rondes, peau d'épaisseur moyenne très pruinée d'un beau noir bleuté avec quelquefois des reflets violacés, pulpe juteuse. - Aptitudes de production : débourrement précoce dans l'année quelques jours seulement après le chasselas. Affectionne tout particulièrement les terres de coteaux pas trop pauvres. Vigoureux, productif et régulier, il faudra cependant lui appliquer une taille en rapport avec le fait que ses yeux de la base sont peu ou pas fertiles. Sensible au vent, au mildiou, à l'oïdium, à la pourriture acide et à la pourriture grise. Résiste bien à la sécheresse. Maturité 2ème époque tardive. - Type de vin/Arômes : donne un vin ample et souple aux tanins doux, riche en alcool, de couleur rubis plus ou moins foncé avec dans certains cas des reflets violacés. Arômes de cannelle, cerise, myrtille, notes épicées, prune, raisin frais, réglisse, tabac, vanille, ... .
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Serise Rosso du Domaine Cesani sont 2009, 2015, 2012, 2014 et 2013.
Informations sur le Domaine Cesani
Le Domaine Cesani fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 18 vins à la vente dans la région de Toscane à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Toscane
La Toscane est l'une des régions viticoles les plus célèbres et les plus prolifiques d'Europe. Elle est surtout connue pour ses vins rouges secs à base de Sangiovese, qui dominent la production. Il s'agit notamment du Chianti, du Brunello di Montalcino et du Vino Nobile di Montepulciano. Le Vin Santo de la région est également très prisé, tout comme ses vins de dessert passito, bien qu'ils soient produits en quantités infimes en comparaison.
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