Domaine CevinBorgassio
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Structure gustative du Borgassio du Domaine Cevin
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Borgassio de Domaine Cevin de la région de Toscane est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Borgassio du Domaine Cevin de la région de Toscane révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & terre ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, fruits rouges ou fruits noirs.
Accords mets et vins avec du Borgassio
Les accords qui marchent parfaitement avec le Borgassio
Les accords mets et vins originaux avec le Borgassio
Le Borgassio du Domaine Cevin s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de rôti de boeuf en croûte, tajine d'agneau aux poivrons et fonds d'artichauts ou sauté de veau tout simple.
Détails et informations techniques sur le Borgassio du Domaine Cevin
Découvrez le cépage: Sangiovese
Originaire de l'Italie, c'est le célèbre Sangiovese de Toscane produisant les célèbres vins de Brunello de Montalcino et le Chianti. Ce cépage est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. D'après des analyses génétiques récentes, il est issu d'un croisement naturel entre le calabrese di Montenuovo (mère) cépage quasiment inconnu et le ciliegiolo (père).
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Borgassio du Domaine Cevin sont 2013
Informations sur le Domaine Cevin
Le Domaine Cevin fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 11 vins à la vente dans la région de Toscane à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Toscane
La Toscane est l'une des régions viticoles les plus célèbres et les plus prolifiques d'Europe. Elle est surtout connue pour ses vins rouges secs à base de Sangiovese, qui dominent la production. Il s'agit notamment du Chianti, du Brunello di Montalcino et du Vino Nobile di Montepulciano. Le Vin Santo de la région est également très prisé, tout comme ses vins de dessert passito, bien qu'ils soient produits en quantités infimes en comparaison.
Actualités liées à ce vin
Le meilleur du vin d'Alsace avec le site Alsace Vintage
Le site d’Alsace Vintage. La page Facebook d’Alsace Vintage. Le vintage n’est pas que de la déco ancienne hipsterisée, c’est à la base du vin d’âge, donc le millésime du vin. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Comme ça, c’est fait. Je vais vous parler aujourd’hui du site Alsace Vintage, qui existe depuis dix ans et vous propose l’offre la plus large sur Internet de vins d’Alsace, ces spécialistes passionnés ont sélectionné plus de 800 références ...
Jacques Frelin, pionnier du vin bio et personnalité préférée de l’année
[Article publié le 22 janvier 2020] Parmi les vingt personnalités ayant marqué 2019, les lecteurs de Vitisphere ont choisi de distinguer le négociant languedocien Jacques Frelin pour incarner les réponses aux défis environnementaux et commerciaux de la filière vitivinicole française. Du 8 au 22 janvier, 3 440 lecteurs de Vitisphere ont voté en ligne pour sélectionner parmi vingt personnalités, constituant le « top 20 du vin », celle la plus à même de répondre aux défis ...
Grand vigneron de demain #3 : Maxime Dancoine à Aiton, en Savoie
Vigneron depuis seulement quatre ans au domaine L’Aitonnement, dont la production est pour l’heure très confidentielle, Maxime Dancoine parvient déjà à transmettre à ses vins sa personnalité, sa vision et son enthousiasme. Son domaine, L’Aitonnement, est encore embryonnaire. Maxime Dancoine a repris à partir de 2016 les vignes plantées à Aiton, au débouché de la Maurienne, par Marie-Dominique et Bernar ...
Le mot du vin: Cuvaison
Après cinq à huit jours de fermentation alcoolique, il est possible de prolonger la macération afin d'extraire du marc le maximum de matière. Les vins ainsi obtenus sont riches et charpentés et en principe destinés à la garde.
