Le Château Myotte de Région inconnue

Une dégustation à l’aveugle Les calendriers de l’Avent remplis de chocolat, vous connaissez. Mais un calendrier de dégustation de vin – toujours avec modération – ça vous dit ? C’est ce que propose la société dijonnaise Domaine du Goût, avec un calendrier de l’Avent composé de 24 échantillons. « Ce ne sont que des vins français, il y a du blanc, du rouge, du rosé. C’est un tour de France, précise Sébastien Bricout, le fondateur de l’entreprise ...

Un soulagement pour l’appellation Sauternes-Barsac et la commune de Preignac. Château de Malle est la nouvelle société exploitante de la propriété viticole éponyme. Quatre associés ont officiellement racheté début avril ce second cru classé 1855. À la barre de ce navire historique posé au milieu d’un océan de vignes : Luc et Clémence Planty, deux personnalités bien connues dans le Sauternais. Les 40 hectares de vignes (50 % en Graves, 50 % en Sauternes) sont situés sur la commune de Preignac. «  ...

Alors que le vin conventionnel ne subit généralement pas le fait d’être associé à un seul goût, son pendant nature est parfois réduit à n’embrasser qu’un seul type d’aromatique, au mieux fruité et léger, au pire rempli de défauts. Il s’agit souvent d’un argument repris par ses détracteurs : celui d’affirmer que le vin nature ne dégage qu’une aromatique faite de déviances, à l’image de la réduction, phénomène entra&ici ...