Le Domaine Cockfighter’s Ghost de Pokolbin de Nouvelle-Galles du Sud

Domaine Cockfighter’s Ghost
Le domaine propose 34 vins différents
3.6
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.6
Il est classé au top 1 des domaines de Nouvelle-Galles du Sud
Il se situe en Pokolbin dans la région de Nouvelle-Galles du Sud

Le Domaine Cockfighter’s Ghost fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 34 vins à la vente dans la région de Pokolbin à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Cockfighter’s Ghost

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Cockfighter’s Ghost à Pokolbin parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Cockfighter’s Ghost. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Cockfighter’s Ghost avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Cockfighter’s Ghost

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Cockfighter’s Ghost

Les vins rouge du Domaine Cockfighter’s Ghost s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou volaille comme par exemple des recettes de filet américain (tartare de boeuf à la mode de belgique), epaule d'agneau marinée ou escalope de dinde à la crème et aux échalotes.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Cockfighter’s Ghost

Au nez le vin rouge du Domaine Cockfighter’s Ghost révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), boisé ou épices et parfois aussi des arômes de fruits rouges, fruits noirs ou minéral & terre. En bouche le vin rouge du Domaine Cockfighter’s Ghost est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Cockfighter’s Ghost

  • 2015avec une note moyenne de 3.81/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.78/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.65/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.63/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.63/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Cockfighter’s Ghost

  • Cabernet Sauvignon
  • Shiraz/Syrah
  • Pinot Noir
  • Merlot
  • Barbera
  • Nebbiolo

À la découverte de la région viticole de Pokolbin

La région viticole du Pokolbin se situe dans la région du Hunter en Nouvelle-Galles du Sud en Australie. Les caves et vignobles comme le Domaine Tulloch et le Domaine Piggs Peake y produisent principalement des vins blanc et rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Pokolbin sont les Chardonnay, Verdelho et Cabernet-Sauvignon, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Pokolbin révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), sous-bois ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, fruits rouges ou fruits noirs.

En bouche du Pokolbin est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 7 domaines et châteaux dans la région du Pokolbin, produisant 23 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Pokolbin s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou dessert sucré.

Les grands vins blancs du Domaine Cockfighter’s Ghost

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Cockfighter’s Ghost

Les vins blanc du Domaine Cockfighter’s Ghost s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de coco de paimpol, pan bagnat ou quiche végan poireaux tofu béchamel.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Cockfighter’s Ghost

Au nez le vin blanc du Domaine Cockfighter’s Ghost révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & terre ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de végétal, boisé ou fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin blanc du Domaine Cockfighter’s Ghost est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Cockfighter’s Ghost

  • 2016avec une note moyenne de 3.73/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.69/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.62/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.50/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Cockfighter’s Ghost

  • Chardonnay
  • Pinot Gris
  • Sémillon
  • Verdelho
  • Sauvignon Blanc

Découvrez le cépage: Sémillon

Le Sémillon blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. A noté que ce cépage peut aussi être utilisé pour l'élaboration d'eaux de vie. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de tailles importantes, et des raisins de gros calibres. On peut trouver le Sémillon blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Armagnac, Provence & Corse, vallée de la Loire, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Beaujolais .

Les grands vins doux du Domaine Cockfighter’s Ghost

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Cockfighter’s Ghost

Les vins doux du Domaine Cockfighter’s Ghost s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de moussaka version céline (5ème rencontre), souris d'agneau au miel et thym ou daube de canard.

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Cockfighter’s Ghost

  • Shiraz/Syrah

Le mot du vin: Ouillage

Action de remplissage périodique des fûts contenant du vin, afin de palier l'évaporation et en maintenant un niveau maximum. Le ouillage permet d'éviter le phénomène de l'oxydation.

Les grands vins rosés du Domaine Cockfighter’s Ghost

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Cockfighter’s Ghost

Les vins rosé du Domaine Cockfighter’s Ghost s'accordent généralement assez bien avec des plats de dessert sucré, boeuf ou veau comme par exemple des recettes de le crumble aux pommes du chat qui tousse, poivrons farcis au boeuf et aux épices ou poulet en sauce.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Cockfighter’s Ghost

Au nez le vin rosé du Domaine Cockfighter’s Ghost révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Cockfighter’s Ghost

  • 2015avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.10/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Cockfighter’s Ghost

  • Moscato
  • Sangiovese

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Cockfighter’s Ghost

Une route des vins de prévue dans la région de Pokolbin ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Cockfighter’s Ghost.

Découvrez le cépage: Merlot

Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .

Actualités du Domaine Cockfighter’s Ghost et des vins de la région

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Le mot du vin: Ouillage

Action de remplissage périodique des fûts contenant du vin, afin de palier l'évaporation et en maintenant un niveau maximum. Le ouillage permet d'éviter le phénomène de l'oxydation.

Découvrez les autres régions et appellation de Hunter