Domaine Cousiño-MaculAntiguas Reservas Syrah
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du gibier.
Structure gustative du Antiguas Reservas Syrah du Domaine Cousiño-Macul
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Antiguas Reservas Syrah de Domaine Cousiño-Macul de la région de Central Valley est un vin puissant.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Antiguas Reservas Syrah du Domaine Cousiño-Macul de la région de Central Valley révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & terre ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, épices ou agrumes.
Accords mets et vins avec du Antiguas Reservas Syrah
Les accords qui marchent parfaitement avec le Antiguas Reservas Syrah
Les accords mets et vins originaux avec le Antiguas Reservas Syrah
Le Antiguas Reservas Syrah du Domaine Cousiño-Macul s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de brochettes d'agneau, irish stew ou filet de chevreuil grand veneur.
Détails et informations techniques sur le Antiguas Reservas Syrah du Domaine Cousiño-Macul
Découvrez le cépage: Peloursin
Le Peloursin est un cépage ancien de la Vallée du Grésivaudant, en Isère. Ses grappes ont une taille moyenne. Celles-ci sont conico-cylindriques, compactes et ailées. Elles ressemblent énormément à celles du durif, duquel il est le géniteur naturel.Ses baies, plutôt grosses sont recouvertes d'une peau mince noir bleuté ou rarement gris. Le péloursin est aujourd’hui en voie de disparition. Il n’occupe plus que la moitié d’un hectare et il n’est presque plus multiplié. Ce cépage débourre tardivement. Quant à sa maturité, elle est de deuxième époque.Les raisins peuvent être cueillis à partir du vingtième jour après la vendange du chasselas. Le port du Peloursin est quelque peu couché. Ce cépage est très vigoureux et peut devenir très productif avec les années puisque ses souches deviennent de plus en plus volumineuses. Encore faut-il le protéger du black-rot et de la pourriture grise car il les craint tout particulièrement. Le vin issu du péloursin a une assez belle couleur, astringent mais qui reste ordinaire.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Antiguas Reservas Syrah du Domaine Cousiño-Macul sont 2009, 2015, 2014, 2013 et 2012.
Informations sur le Domaine Cousiño-Macul
Le Domaine Cousiño-Macul fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 43 vins à la vente dans la région de Maipo Valley à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Maipo Valley
La vallée du Maipo est l'une des plus importantes régions viticoles du Chili. Située juste au sud de la capitale, Central-valley/maipo-valley/santiago">Santiago, la vallée du Maipo produit certains des vins les plus prestigieux du pays. Elle est souvent décrite comme le "Bordeaux de l'Amérique du Sud", et le Cabernet Sauvignon, Riche et Fruité, est sans aucun doute son style de vin le plus célèbre. Le Maipo se trouve à l'extrémité nord de la vaste vallée centrale du Chili, qui s'étend du nord de la vallée de Rapel jusqu'à l'endroit où la campagne commence à laisser place aux maisons et aux routes de la banlieue sud de Santiago.
La région viticole de Central Valley
La vallée Centrale (El Valle Central) du Chili est l'une des plus importantes régions viticoles d'Amérique du Sud en termes de Volume. C'est également l'une des plus grandes régions viticoles, qui s'étend de la vallée de Maipo (juste au sud de Santiago) à l'extrémité sud de la vallée de Maule. Cela représente une distance de près de 400 km et couvre un certain nombre de types de Climat. La région viticole de la vallée centrale est facilement (et souvent) confondue avec la vallée centrale géologique, qui s'étend du nord au sud sur plus de 1000 km entre les chaînes côtières du Pacifique et les basses Andes.
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