Domaine DahmsObereisenheimer Höll Silvaner Kabinett Trocken
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, un plat végétarien ou de la volaille.
Structure gustative du Obereisenheimer Höll Silvaner Kabinett Trocken du Domaine Dahms
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Obereisenheimer Höll Silvaner Kabinett Trocken de Domaine Dahms de la région de Franken est un vin avec une belle fraicheur.
Accords mets et vins avec du Obereisenheimer Höll Silvaner Kabinett Trocken
Les accords qui marchent parfaitement avec le Obereisenheimer Höll Silvaner Kabinett Trocken
Les accords mets et vins originaux avec le Obereisenheimer Höll Silvaner Kabinett Trocken
Le Obereisenheimer Höll Silvaner Kabinett Trocken du Domaine Dahms s'accorde généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou plat végétarien comme par exemple des recettes d'escalope cordon bleu, quiche lorraine ou quiche sans oeufs.
Détails et informations techniques sur le Obereisenheimer Höll Silvaner Kabinett Trocken du Domaine Dahms
Découvrez le cépage: Merlot blanc
Le merlot blanc (ou merlau) est un cépage d’origine bordelaise. Il était principalement cultivé dans la région des Graves, du Blayais et du Bourgeais. Le merlot blanc est issu d’un croisement entre la folle blanche et le merlot noir.Le merlot blanc, pourtant fertile et productif, est un cépage qui est aujourd’hui en perte de vitesse et n’est plus replanté. Sa surface de production ne représente plus que 176 hectares.Ses grappes sont composées de baies juteuses d’une couleur verte à jaune or quand elles sont bien mûres, elles craignent la pourriture grise et la sècheresse. Le merlot blanc donne des vins blancs au faible taux d’alcool et entre aujourd’hui dans l’appellation Pineau-des-Charentes.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Obereisenheimer Höll Silvaner Kabinett Trocken du Domaine Dahms sont 2016
Informations sur le Domaine Dahms
Le Domaine Dahms fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 40 vins à la vente dans la région de Franken à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Franken
Franken, ou Franconie en anglais, est une région viticole située dans le nord-ouest de l'État historique de Bavière, en Allemagne. Bien que la Bavière soit plus célèbre pour sa bière, le Franken peut se targuer d'une fière tradition viticole et constitue l'une des régions les plus uniques du pays. Un peu plus de 6 100 hectares (15 073 acres) de vignes sont plantés à Franken et environ 80 % d'entre elles sont des Cépages blancs. Ici, le Riesling joue les seconds rôles face au Silvaner et au Müller-Thurgau, souvent négligés.
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Le mot du vin: Presses
Jus qui résulte du pressurage des raisins après fermentation. À la fin de la macération, on écoule les cuves, le premier jus obtenu s'appelle le vin de goutte et le marc restant au fond de la cuve est alors pressé pour donner le vin de presse. On dit plus rapidement "les presses". Leur qualité varie suivant le millésime et la macération. Une extraction trop vigoureuse libère les tanins de pépins et le vin de presse peut alors se révéler très astringent. Souvent le vigneron l'élève à part, décidant plus tard s'il doit ou non, totalement ou partiellement, l'incorporer au grand vin.
