Domaine Dubuet-MonthelieSavigny-les-Beaune Premier Cru 'Aux Serpentières'
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Structure gustative du Savigny-les-Beaune Premier Cru 'Aux Serpentières' du Domaine Dubuet-Monthelie
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Savigny-les-Beaune Premier Cru 'Aux Serpentières' de Domaine Dubuet-Monthelie de la région de Bourgogne est un vin avec une belle fraicheur.
Accords mets et vins avec du Savigny-les-Beaune Premier Cru 'Aux Serpentières'
Les accords qui marchent parfaitement avec le Savigny-les-Beaune Premier Cru 'Aux Serpentières'
Les accords mets et vins originaux avec le Savigny-les-Beaune Premier Cru 'Aux Serpentières'
Le Savigny-les-Beaune Premier Cru 'Aux Serpentières' du Domaine Dubuet-Monthelie s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de steak à cheval amelioré, filet de boeuf aux morilles ou civet de sanglier (sans marinade, ni vin).
Détails et informations techniques sur le Savigny-les-Beaune Premier Cru 'Aux Serpentières' du Domaine Dubuet-Monthelie
Découvrez le cépage: Pinot noir
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
Informations sur le Domaine Dubuet-Monthelie
Le Domaine Dubuet-Monthelie fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 21 vins à la vente dans la région de Savigny-lès-Beaune 1er Cru 'Aux Serpentières' à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Savigny-lès-Beaune 1er Cru 'Aux Serpentières'
La région viticole du Savigny-lès-Beaune 1er Cru 'Aux Serpentières' se situe dans la région du Savigny-lès-Beaune Premier Cru en Bourgogne en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Pierre Guillemot et le Domaine Michel & Joanna Ecard y produisent principalement des vins rouge et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Savigny-lès-Beaune 1er Cru 'Aux Serpentières' sont les Pinot noir et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Savigny-lès-Beaune 1er Cru 'Aux Serpentières' révèle souvent des types d'arômes de cerise, vanille ou agrumes et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), végétal ou prune.
La région viticole de Bourgogne
Bourgogne est le titre d'appellation régionale, fourre-tout, de la région viticole de Bourgogne dans l'est de la France ("Bourgogne" est le nom français de la Bourgogne). La Bourgogne possède un système d'appellation Complexe et complet ; en comptant les titres de Premier Cru et de Grand Cru, la région compte plus de 700 titres d'appellation pour ses vins. Ainsi, les vins de Bourgogne proviennent souvent d'un vignoble (ou de plusieurs vignobles distincts) sans titre d'appellation propre à la région, au Village ou même au vignoble. Un vin de Bourgogne standard peut être élaboré à partir de raisins cultivés dans une ou plusieurs des 300 communes de la Bourgogne.
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Le mot du vin: Tanin
Composé naturel contenu dans la peau du raisin, le pépin ou la partie ligneuse de la grappe, la rafle. La macération des vins rouges permet d'extraire les tanins, qui donnent la texture, la solidité et aussi le moelleux quand les tanins sont "mûrs". Le vinificateur cherche surtout à extraire les tanins de la peau, les plus mûrs et les plus nobles. Les tanins de pépin ou de rafle, plus "verts", surtout en année moyenne, confèrent au vin dureté et astringence. Les vins de Bordeaux (à base de cabernet et de merlot) sont chargés en tanins, ceux de Bourgogne beaucoup moins, le pinot noir en contenant peu.
