Domaine Andreas BraunVolkacher Ratsherr Riesling Kabinett Trocken
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou des fruits de mer.
Structure gustative du Volkacher Ratsherr Riesling Kabinett Trocken du Domaine Andreas Braun
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Volkacher Ratsherr Riesling Kabinett Trocken de Domaine Andreas Braun de la région de Franken est un vin avec une belle fraicheur.
Accords mets et vins avec du Volkacher Ratsherr Riesling Kabinett Trocken
Les accords qui marchent parfaitement avec le Volkacher Ratsherr Riesling Kabinett Trocken
Les accords mets et vins originaux avec le Volkacher Ratsherr Riesling Kabinett Trocken
Le Volkacher Ratsherr Riesling Kabinett Trocken du Domaine Andreas Braun s'accorde généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat épicé comme par exemple des recettes de paupiettes de dinde, sauce parfumée, tagliatelles aux fruits de mer et crème safranée ou poulet massala.
Détails et informations techniques sur le Volkacher Ratsherr Riesling Kabinett Trocken du Domaine Andreas Braun
Découvrez le cépage: Riesling
Le Riesling blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Alsace). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Riesling blanc dans plusieurs vignobles: Alsace, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Lorraine, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Beaujolais, Sud-ouest .
Informations sur le Domaine Andreas Braun
Le Domaine Andreas Braun fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 51 vins à la vente dans la région de Franken à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Franken
Franken, ou Franconie en anglais, est une région viticole située dans le nord-ouest de l'État historique de Bavière, en Allemagne. Bien que la Bavière soit plus célèbre pour sa bière, le Franken peut se targuer d'une fière tradition viticole et constitue l'une des régions les plus uniques du pays. Un peu plus de 6 100 hectares (15 073 acres) de vignes sont plantés à Franken et environ 80 % d'entre elles sont des Cépages blancs. Ici, le Riesling joue les seconds rôles face au Silvaner et au Müller-Thurgau, souvent négligés.
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Le mot du vin: Macération
Contact prolongé et échange entre le jus et les matières solides du raisin, surtout la peau. À ne pas confondre avec le temps de la fermentation, qui suit la macération. Le jus se charge en matière colorante et en tanins, acquiert des arômes. Pour un rosé, la macération est courte afin que la couleur ne "monte" pas trop. En blanc aussi, on peut pratiquer une "macération pelliculaire" qui permet d'acquérir surtout du gras.
