Le Domaine Domain Galilee de Région inconnue

De gauche à droite, les quatre vignerons qui ont œuvré à la reconnaissance de l’appellation judean hills, Eran Pick, Golan Flam, Doron Rav Hon et Eli Ben Zaken, dans les vignes de ce dernier, le Domaine du Castel, en Judée (Israël), en 2016. DAN PEREZ Le vin en Israël est une histoire très ancienne, certes, mais chaotique, avec de longues périodes de léthargie et des sursauts, liés au passé complexe et aux conflits successifs des dernières décennies. Si on trouve, comme dans le Liban voisin, des ...

Un soulagement pour l’appellation Sauternes-Barsac et la commune de Preignac. Château de Malle est la nouvelle société exploitante de la propriété viticole éponyme. Quatre associés ont officiellement racheté début avril ce second cru classé 1855. À la barre de ce navire historique posé au milieu d’un océan de vignes : Luc et Clémence Planty, deux personnalités bien connues dans le Sauternais. Les 40 hectares de vignes (50 % en Graves, 50 % en Sauternes) sont situés sur la commune de Preignac. «  ...

Alors que le vin conventionnel ne subit généralement pas le fait d’être associé à un seul goût, son pendant nature est parfois réduit à n’embrasser qu’un seul type d’aromatique, au mieux fruité et léger, au pire rempli de défauts. Il s’agit souvent d’un argument repris par ses détracteurs : celui d’affirmer que le vin nature ne dégage qu’une aromatique faite de déviances, à l’image de la réduction, phénomène entra&ici ...