Domaine De LavergneCahors
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du fromage fort.
Accords mets et vins avec du Cahors
Les accords qui marchent parfaitement avec le Cahors
Les accords mets et vins originaux avec le Cahors
Le Cahors du Domaine De Lavergne s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, plat épicé ou fromage fort comme par exemple des recettes de boles de picolat (boulettes de viande à la catalane), poisson au curry de madras au lait de coco ou terrine de porc au beaufort.
Détails et informations techniques sur le Cahors du Domaine De Lavergne
Découvrez le cépage: Malbec
Le malbec, cépage rouge à fort rendement donne des vins tanniques et colorés. Il est produit dans différentes régions viticoles et change de nom selon son encépagement. Appelé Auxerrois à Cahors, Malbec à Bordeaux, il est également connu sous le nom de Côt.Le cépage malbec couvre en France 6.000 hectares (en régression depuis les années 1950). Le malbec connait également un grand succès en Argentine. Le pays est d'ailleurs devenu le premier producteur mondial de malbec et propose des vins à grand potentiel.
Informations sur le Domaine De Lavergne
Le Domaine De Lavergne fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 1 vins à la vente dans la région du Sud-Ouest à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole du Sud-Ouest
Le Sud-Ouest est une vaste zone territoriale de la France, qui comprend les régions administratives d'Aquitaine, du Limousin et de Midi-Pyrénées. Cependant, en ce qui concerne la zone viticole française, la région du Sud-Ouest est un peu moins claire, car elle exclut Bordeaux - une région viticole si productive qu'elle constitue de facto une zone à part entière. Les vins du Sud-Ouest ont une histoire longue et mouvementée. Les rivières locales jouent un rôle essentiel, car elles étaient les principales voies commerciales pour acheminer les vins des régions traditionnelles telles que Cahors, Bergerac, Buzet et Gaillac vers leurs marchés.
Actualités liées à ce vin
Viticulture en Gironde : l’Assemblée débloque 20 millions d’euros pour alimenter un fonds d’urgence mildiou
Deux amendements concernant la filière viticole girondine ont été retenus dans la dernière ligne droite du budget adopté via l’article 49.3. Le premier porte sur la création d’un fonds d’urgence destiné aux viticulteurs frappés par le mildiou cet été, abondé à hauteur de 20 millions d’euros. « Il y a huit jours, on ne pensait même pas l’obtenir », explique Pascal Lavergne, député (Renaissance) de l’Entre-deux-Mers. A lire sur SudOuest.fr ...
Projet de taxe sur les alcools et le vin : « Pas opportun », pour Thomas Cazenave, le ministre bordelais des Comptes publics
Exit la hausse des taxes sur l’alcool. Ce que le député de Bordeaux qu’il était encore début juillet demandait, le ministre qu’il est devenu durant l’été l’a fait : biffer cette piste inflammable de la longue liste des rentrées d’argent envisagées pour abonder le prochain budget. Thomas Cazenave, nouveau ministre des Comptes publics et donc… Exit la hausse des taxes sur l’alcool. Ce que le député de Bordeaux qu’il était encore début juillet demandait, le ministre qu’il est devenu durant l’ ...
Crise viticole : les parlementaires de la majorité défileront avec les vignerons pour la mobilisation du 6 décembre à Bordeaux
Ils sont sept députés (Pascal Lavergne, Florent Boudié, Thomas Cazenave, Sophie Mette, Sophie Panonacle, Éric Poulliat, Frédéric Zgainski) et deux sénateurs (Alain Cazabonne et Nathalie Delattre)… Les parlementaires girondins appartenant à la majorité présidentielle ont annoncé qu’ils participeraient, aux côtés des viticulteurs, à la grande mobilisation du 6 décembre qui, à Bordeaux, doit faire entendre la voix du monde viticole actuellement en pleine crise. A lire sur SudOuest.fr ...
Le mot du vin: Fermentation malolactique
Dite seconde fermentation ou en raccourci malo. Il s'agit de la dégradation (sous l'effet de bactéries) de l'acide malique présent naturellement dans le vin en acide lactique plus doux, moins agressif. Certains producteurs ou maisons refusent cette opération en "bloquant la malo" (par le froid et l'ajout de SO2) pour conserver un maximum d'acidité qui porte les arômes et accentue la sensation de fraîcheur.
