Domaine de SabbatRivesaltes Ambré
Vin doux naturel
Ce vin s'accorde généralement bien avec
Détails et informations techniques sur le Rivesaltes Ambré du Domaine de Sabbat
Découvrez le cépage: Amigne
Cépage très anciennement cultivé dans le Valais suisse plus précisément à Vétroz. Les dernières analyses génétiques, à confirmer toutefois, montrent qu'il serait parent avec le petit meslier et de fait avec le gouais et le savagnin. A noter qu'il n'est connu que dans son pays et sa région d'origine.
Informations sur le Domaine de Sabbat
Le Domaine de Sabbat fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 11 vins à la vente dans la région de Rivesaltes à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Rivesaltes
Rivesaltes est une appellation pour les vins Doux historiques de l'est du Roussillon, dans le sud Profond de la France. Les vins doux naturels produits dans cette région sont vénérés depuis au moins le 14e siècle. La technique utilisée pour leur élaboration est l'une des nombreuses techniques employées pour les vins doux. Contrairement aux vins botrytisés ou aux vins de glace, les vins doux naturels sont fabriqués par Mutage, un processus qui consiste à arrêter la Fermentation du Moût pendant qu'il reste encore un niveau élevé de douceur naturelle.
La région viticole du Languedoc-Roussillon
Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.
Actualités liées à ce vin
Qu'est-ce qu'un vin casher ?
Exclusivement manipulé par des juifs pratiquants, un vin casher suit un parcours de production très strict, selon la cacherout, l’ensemble des règles alimentaires juives. Rien d’autre, dans son goût ou sa composition, ne le distingue d’un vin non casher. L'élaboration d'un vin casher Les méthodes de récolte et de vinification sont sensiblement les mêmes que pour un vin non casher. N'importe quel ouvrier agricole peut donc vendanger le raisin, le fruit cu ...
Vacqueyras : Lydie Alonso, à cheval sur la lune
A la faveur d’une année sabbatique, Lydie Alonso s’est découvert une passion pour la vigne. Héritière de quelques hectares à Vacqueyras, elle a créé son domaine, Dames de Lune, où elle vinifie trois cuvées confidentielles. Dans sa première vie, Lydie Alonso fut monitrice d’équitation. Devenue maman, elle songe alors à se reconvertir et profite de ce repos tout relatif pour travailler dans les vignes. A l’image de son mari, employé dans un domaine, elle se lance et se passionne très vite pour le ...
Spécial vins – Loire : muscadet, les crus, il fallait y croire
Avant d’arriver chez les Paquereau, on contourne le rond-point. Pas de fausse cabane ni de barque de pêcheur cernée de géraniums en décor, mais une guitare géante. On est ici à Clisson, au pays du Hellfest, le plus grand festival de rock métal de France et peut-être d’Europe, où sont venus se produire des groupes comme Scorpions, Iron Maiden, ZZ Top ou Black Sabbath. Une clientèle de plus de 150 000 personnes fans de sons extrêmes que l’on pourrait imaginer assez ...
Le mot du vin: Plein
Vin ample, complet et harmonieux, offrant une grande richesse de saveurs.
