Le Domaine du Palais en Bourgogne

Domaine du Palais
Le domaine propose 101 vins différents
4.2
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 4.2
Il est classé au top 2782 des domaines de Bourgogne
Il se situe en Bourgogne

Le Domaine du Palais fait parti des domaines à suivre à Bourgogne. Il propose 101 vins à la vente dans la région de Bourgogne à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine du Palais est l'une des plus anciennes propriétés viticoles de France. Le domaine se situe en Bourgogne, dans la Vallée de la Saône. La propriété a été fondée en 1773 par un groupe de propriétaires locaux et compte aujourd'hui plus de 600 hectares de vignes de qualité. Le Domaine du Palais produit un grand nombre de vins différents, dont des vins rouges, rosés et blancs. Les vignes sont situées sur les pentes jadis graciles de la Vallée de la Saône et cultivées avec des pratiques de viticulture durable. Les vignes sont composées de cépages typiques de la région, tels que le Chardonnay, le Pinot Noir, le Sauvignon Blanc et le Gamay. Les vins du Domaine du Palais sont élégants, frais et aromatiques et reflètent à merveille le terroir unique de la Vallée de la Saône. Le Domaine du Palais offre aux visiteurs une expérience gastronomique et éducative complète. La propriété organise des dégustations de vins et des visites de ses installations, ainsi que des ateliers didactiques pour apprendre les rudiments de la dégustation et des techniques de vinification. Le Domaine du Palais est une propriété viticole qui mise sur la qualité plutôt que sur la quantité, et qui propose à ses clients une expérience unique de dégustation et d'apprentissage. La vallée de la Saône et ses terroirs, le savoir-faire des vignerons et leurs produits exceptionnels sont autant d'atouts que ce beau domaine a à offrir aux visiteurs.

Top des meilleurs vins du Domaine du Palais

À la recherche des meilleurs vins du Domaine du Palais à Bourgogne parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine du Palais. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine du Palais avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine du Palais

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine du Palais

Les vins rouge du Domaine du Palais s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de rôti de boeuf à l'oignon caramélisé, rôti de veau grand-mère madou ou lapin à la tomate.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine du Palais

En bouche le vin rouge du Domaine du Palais est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine du Palais

  • 2013avec une note moyenne de 4.80/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine du Palais

  • Pinot Noir
  • Cabernet Sauvignon
  • Cabernet Franc
  • Merlot

À la découverte de la région viticole de Bourgogne

Bourgogne est le titre d'appellation régionale, fourre-tout, de la région viticole de Bourgogne dans l'est de la France ("Bourgogne" est le nom français de la Bourgogne). La Bourgogne possède un système d'appellation Complexe et complet ; en comptant les titres de Premier Cru et de Grand Cru, la région compte plus de 700 titres d'appellation pour ses vins. Ainsi, les vins de Bourgogne proviennent souvent d'un vignoble (ou de plusieurs vignobles distincts) sans titre d'appellation propre à la région, au Village ou même au vignoble. Un vin de Bourgogne standard peut être élaboré à partir de raisins cultivés dans une ou plusieurs des 300 communes de la Bourgogne.

Contrairement aux appellations villageoises de Bourgogne, qui sont spécialisées dans les vins rouges ou blancs ou dans une combinaison des deux, la Bourgogne couvre les vins rouges, blancs et rosés, et même les vins mousseux comme dans le cas du Crémant de Bourgogne et du Bourgogne Mousseux. Chaque appellation Bourgogne peut être suivie de la Couleur du vin (blanc, rouge ou rosé), selon le cas, et si elle n'est pas déjà impliquée par l'appellation elle-même. Le Bourgogne Rouge est produit presque exclusivement à partir de Pinot Noir et se distingue du Bourgogne Blanc, qui est produit à partir de raisins blancs (principalement du Chardonnay). Une différence essentielle entre les vins de Bourgogne et ceux produits sous les appellations Village, Premier Cru et Grand Cru est que le Cépage utilisé dans le vin peut être indiqué sur l'étiquette.

Cela a contribué à la perception et à la commercialisation des vins de Bourgogne sur les marchés étrangers, où un Pinot Noir de Bourgogne ou un Chardonnay de Bougogne est beaucoup plus facile à vendre. Pour tenir compte des différents styles de vins produits en Bourgogne, il existe six appellations clés de Bourgogne : Le Bourgogne lui-même, le Bourgogne Aligoté (limité au cépage blanc nommé avec d'autres règlements le distinguant de l'appellation régionale générique), le "Bourgogne Mousseux", le "Bourgogne Grand Ordinaire", le Bourgogne Passe-tout et le Crémant de Bourgogne. Il existe même deux appellations consacrées aux eaux-de-vie de la région : Eau-de-vie de Vin de Bourgogne et Eau-de-vie de Marc de Bourgogne. Certaines des appellations ci-dessus peuvent être suffixées par le nom de la sous-région, du village ou du vignoble où les raisins ont été cultivés.

Les grands vins blancs du Domaine du Palais

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine du Palais

Les vins blanc du Domaine du Palais s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de pâtes au pesto en salade, flan de tomates, courgettes et thon ou blanquette de lotte et saint jacques.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine du Palais

En bouche le vin blanc du Domaine du Palais est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine du Palais

  • 2012avec une note moyenne de 4.80/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.60/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.10/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine du Palais

  • Chardonnay

Découvrez le cépage: Merlot

Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine du Palais

Une route des vins de prévue dans la région de Bourgogne ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine du Palais.

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

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