Domaine la Ferme du Vallon des BouisCôtes de Provence Cuvée Spéciale
Vin rosé
En bouche ce vin rosé est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, un plat végétarien ou de la volaille.
Structure gustative du Côtes de Provence Cuvée Spéciale du Domaine la Ferme du Vallon des Bouis
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Côtes de Provence Cuvée Spéciale de Domaine la Ferme du Vallon des Bouis de la région de Provence est un vin avec une belle fraicheur.
Accords mets et vins avec du Côtes de Provence Cuvée Spéciale
Les accords qui marchent parfaitement avec le Côtes de Provence Cuvée Spéciale
Les accords mets et vins originaux avec le Côtes de Provence Cuvée Spéciale
Le Côtes de Provence Cuvée Spéciale du Domaine la Ferme du Vallon des Bouis s'accorde généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de choux (vert) braisé, jambalaya (louisiane) ou quiche aux poireaux et au saumon frais de flo.
Détails et informations techniques sur le Côtes de Provence Cuvée Spéciale du Domaine la Ferme du Vallon des Bouis
Découvrez le cépage: Zweigelt
Croisement intraspécifique entre le saint laurent et le limberger réalisé en 1922 et en Autriche par Fritz Zweigelt (1888/1964) qui le nomma rotburger. Très connu en Autriche, on peut le rencontrer dans la plupart des Pays de l'Est, au Japon, en Allemagne, en Grande Bretagne, aux Pays bas, en Belgique, en Suisse, en Italie, au Canada, aux Etats unis, ... en France il n'est pas très connu et pourtant ce cépage présente des qualités intéressantes vinifié en monocépage en rouge comme en rosé. - Synonymie : rotburger, klosterneuburger, zweigelt blau, blauer-zweigelt en Allemagne, zweigeltrebe en Autriche, en Grande Bretagne et en République tchèque, blauer zwelgetrabe en Hongrie, ... (pour toute la synonymie des cépages, cliquez ici !).
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Côtes de Provence Cuvée Spéciale du Domaine la Ferme du Vallon des Bouis sont 2015, 2017, 2018, 2016
Informations sur le Domaine la Ferme du Vallon des Bouis
Le Domaine la Ferme du Vallon des Bouis fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 5 vins à la vente dans la région de Côtes de Provence à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Côtes de Provence
L'AOC Côtes de Provence est la plus grande appellation de la région viticole de Provence dans le sud-est de la France. Elle couvre environ 20 000 hectares de vignobles, qui produisent la grande majorité du vin rosé de Provence. Cette appellation comprend la majeure partie de la viticulture du département du Var - essentiellement la moitié orientale de la région viticole de Provence - à l'exception de 2250 hectares au nord de Toulon qui sont réservés à l'appellation Côteaux Varois en Provence. Bien qu'elle couvre également le vin rouge et le vin blanc, environ 80 % de la production de Côtes de Provence est du rosé.
La région viticole de Provence
La Provence est une région viticole située à l'extrême sud-est de la France, surtout connue pour la qualité (et la quantité) de ses vins rosés et pour son Climat chaud et Doux. La modernisation qui s'opère dans de nombreuses régions viticoles traditionnelles du sud de la France n'a pas encore pris une telle ampleur en Provence, mais il y a des signes évidents de changement. Les cépages de la région, en particulier, ont fait l'objet d'un examen minutieux au cours des dernières décennies. Les variétés traditionnelles comme le Carignan, le Barbaroux (Barbarossa de Sardaigne) et le Calitor sont remplacées par des cépages plus viables commercialement comme le Grenache, la Syrah et même le Cabernet Sauvignon.
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1219e émission – Christelle Betton et Olivier Souvelain – 02/09/2023
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