Vins issues du cépage Carignan
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Carignan en mono-cépage ou en assemblage
Plus d'information sur le cépage Carignan
Essentiellement cultivé en Languedoc, le carignan est originaire d’Espagne. A cause de ses rameaux très résistants, il est souvent surnommé bois dur. Ses grappes sont assez grosses. Elles sont compactes et sont ailées à un pédoncule lignifié. Quant à ses baies, elles ont une forme sphérique et prennent une teinte noir bleuté. Il en existe également en gris et en blanc.Le carignan possède 25 clones agréés au total dont les plus connus sont le 274, le 65 et le 9. Bourgeonnant dès le début du mois de juin, le carignan est protégé des gelées de printemps. Il n’arrive à maturité que vers la troisième époque. Aussi, ce cépage a besoin de chaleur et d’ensoleillement. Il apprécie les terres sèches et peu fertiles. Les pieds de carignan peuvent vivre plus de 100 ans. Ceux qui sont âgés de plus de 30 ans produisent un meilleur vin. Ce vin est bien coloré. Il est généreux et puissant à la fois. Poivre, cerise, mûre, banane, framboise, amande, pruneaux et violette sont autant d’arômes que dégage ce cépage.
Quels sont les arômes typique du cépage Carignan ?
- CerisePrésent dans 1% des Carignan
- Évolution (vieillissement)Présent dans 1% des Carignan
- GroseillePrésent dans 1% des Carignan
- TomatePrésent dans 1% des Carignan
- MenthePrésent dans 1% des Carignan
- PruneauxPrésent dans 1% des Carignan
- CarameliséPrésent dans 1% des Carignan
- CannellePrésent dans 1% des Carignan
- FromagePrésent dans 1% des Carignan
- ThymPrésent dans 1% des Carignan
- AspergePrésent dans 1% des Carignan
- Fruit foncéPrésent dans 1% des Carignan
- AnisPrésent dans 1% des Carignan
- CèdrePrésent dans 1% des Carignan
- SarriettePrésent dans 1% des Carignan
- GrenadePrésent dans 1% des Carignan
- Minéral & terrePrésent dans 1% des Carignan
- PierrePrésent dans 1% des Carignan
- RoncePrésent dans 1% des Carignan
- FloralPrésent dans 1% des Carignan
Actualités du cépage Carignan
Lou Daro 2021, pureté et fraîcheur du fruit
Subtil et intensément fruité, Lou Daro 2021 séduit par ses senteurs de garrigue. Ce très agréable Saint-Chinian du Château de Gragnos s’apprécie sur une cuisine du quotidien. Assemblage de Syrah, Grenache Noir et Carignan Noir, Lou Daro 2021 est issu de vignes âgées de 40 ans, vendangées manuellement. Situé à seulement une trentaine de kilomètres de la côte méditerranéenne et ...
Figure Libre Freestyle 2021, le goût de l’audace par le Domaine Gayda
Aériennes et élevées pourraient être les adjectifs qui définissent le mieux les cuvées Figure Libre Freestyle 2021 du Domaine Gayda. Ces assemblages sudistes sont autant de rencontres de cépages venus du Languedoc et du Roussillon. Chacun dans sa personnalité illustre fièrement la signature du domaine : le goût d’une liberté joyeuse et d’une audace vibrante. Avec la volonté de mettre en avan ...
Cuvée 1033 Rouge 2019, élégance et persistance
Cuvée confidentielle, 1033 Rouge 2109, AOP Côtes de Provence, est une édition limitée à seulement 1600 flacons cachetés à la cire. Cette cuvée signature, qui tire son nom de la première citation du lieu-dit Mentone, exprime toute la quintessence du terroir exceptionnel de Château Mentone, situé à Saint Antonin-du-Var. Cette cuvée 1033 Rouge 2019 impressionne par sa structure, son éléganc ...