Domaine SchablZierfandler

Samedi et dimanche, le terroir chablisien accueillera, comme chaque année le 4e week-end d’octobre, la 72e édition de la fête des vins de Chablis, rebaptisée cette année « Fête en Caves ». Afin de respecter au mieux les gestes barrières, la sécurité des visiteurs et des exposants, la manifestation ne se déroulera pas, comme à son habitude, dans le centre-ville de Chablis mais à l’intérieur des caveaux. Cette année, n’auront malheureusement pas lieu le traditionnel baptême du mi ...

Chaque jour jusqu’à la fin du mois d’août, retrouvez un itinéraire dans le vignoble français : de bonnes adresses sélectionnées par l’équipe de « Terre de Vins » à l’occasion du hors-série Œnotourisme paru en avril 2019. 39ème étape : une première étape en Bourgogne. Abbaye du Petit Quincy C’est l’histoire d’une renaissance : au tout début des années 90, la famille Gruhier reprenait deux domaines viticoles dans l’Yonne ainsi qu’une dépendance d’une abbaye cist ...

Alors que le vin conventionnel ne subit généralement pas le fait d’être associé à un seul goût, son pendant nature est parfois réduit à n’embrasser qu’un seul type d’aromatique, au mieux fruité et léger, au pire rempli de défauts. Il s’agit souvent d’un argument repris par ses détracteurs : celui d’affirmer que le vin nature ne dégage qu’une aromatique faite de déviances, à l’image de la réduction, phénomène entra&ici ...