Le Domaine Wiehle en Alsace

Domaine Wiehle
Le domaine propose 6 vins différents
3.7
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Il est classé au top 4194 des domaines d'Alsace
Il se situe en Alsace

Le Domaine Wiehle fait parti des domaines à suivre à Alsace. Il propose 6 vins à la vente dans la région d'Alsace à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Wiehle

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Wiehle à Alsace parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Wiehle. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Wiehle avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Wiehle

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Wiehle

Les vins blanc du Domaine Wiehle s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes de porc effiloché (us pulled pork ), poisson au gingembre à la vapeur (chine) ou lentilles à la colombienne.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Wiehle

Au nez le vin blanc du Domaine Wiehle révèle souvent des types d'arômes de lime, citron ou minéral & terre et parfois aussi des arômes d'agrumes. En bouche le vin blanc du Domaine Wiehle est un vin puissant principalement marqué par le sucre résiduel.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Wiehle

  • 2016avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.74/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.53/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Wiehle

  • Riesling
  • Gewürztraminer
  • Pinot Gris

À la découverte de la région viticole d'Alsace

L'Alsace, située à l'extrême nord-est de la France, se distingue des autres régions viticoles françaises par ses fortes influences franco-germaniques. Ces influences sont le résultat d'un va-et-vient entre les souverainetés allemande et française au cours des derniers siècles. Elles se manifestent non seulement dans l'architecture et la culture alsaciennes, mais aussi dans les vins. Les vins d'Alsace sont produits sous trois grandes appellations : Alsace et Alsace Grand Cru pour les vins blancs tranquilles (Doux et secs), et Crémant d'Alsace pour les vins mousseux.

La quasi-totalité des vins produits dans cette région entrent dans l'une de ces trois appellations. Les vins d'Alsace Grand Cru sont produits à partir de l'un des 51 vignobles privilégiés répartis sur toute la Longueur de la région. L'Alsace est la seule région viticole française à produire des quantités importantes de Riesling et de Gewurztraminer. Ces deux Cépages sont plus communément associés aux vins allemands et rappellent l'histoire de l'Alsace.

Le Pinot Gris, un cépage typiquement marginalisé dans d'autres régions françaises comme composant d'Assemblage, est un autre cépage noble de la région. Il était connu sous le nom de "Tokay" jusqu'en 1993 (le vin hongrois étant le synonyme de qualité) puis de Tokay-Pinot Gris jusqu'en 2007, date à laquelle la réglementation européenne a supprimé complètement cette référence. Les vins d'Alsace Grand Cru ne peuvent être produits qu'à partir de ces trois cépages et du Muscat, à une exception près. Trois variantes sont cultivées à partir de ce dernier : Muscat Blanc à Petits Grains, Muscat Rose à Petits Grains, et Muscat Ottonel.

Les grands vins doux du Domaine Wiehle

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Wiehle

Les vins doux du Domaine Wiehle s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, plat épicé ou dessert sucré comme par exemple des recettes de papillotes de maquereaux au barbecue, poulet en sauce ou clafoutis aux cerises express.

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Wiehle

  • Gewürztraminer

Découvrez le cépage: Pinot gris

Le pinot gris est un cépage gris muté du pinot noir. Il est trouvant ses premières origines en Bourgogne où il est appelé pinot-beurot en référence à la couleur de la robe de bure grise des moines de la région. Installé en Alsace depuis le 17ème siècle, le pinot gris y était appelé tokay jusqu’en 2007.Cépage noble, le pinot gris est principalement utilisé dans l’encépagement des crus d’Alsace. Il est formé de grappes aux petites baies de couleur qui varie du rose au bleu gris. Le climat continental lui plait particulièrement bien car il résiste au froid l’hiver et aux gelées printanières. Ce cépage aime aussi les terres calcaires sèches et bien ensoleillées l’été. Le pinot gris se prête bien aux vendanges tardives ou à la sélection de grains nobles en fonction des années et de la concentration du taux de sucres dans les baies.Les vins produits avec du pinot gris se distinguent par leur complexité aromatique de fruits blancs, de champignons, de miel, de vanille, de cannelle… et leur grande finesse. Dans la Vallée de la vallée de la Loire, le pinot gris est utilisé dans les appellations Coteaux-d’Ancenis. Il y donne des vins secs ou moelleux à l’aromatique de poire et de pêche.

Les grands vins rouges du Domaine Wiehle

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Wiehle

Les vins rouge du Domaine Wiehle s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, gibier ou volaille comme par exemple des recettes de poulet au riz pour robot cookeo, lapin aux champignons ou tarte aux poireaux.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Wiehle

En bouche le vin rouge du Domaine Wiehle est un vin avec une belle fraicheur.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Wiehle

  • Pinot Noir

Le mot du vin: Vendanges tardives

Dénomination historiquement utilisée en Alsace, les vendanges tardives désignent les raisins récoltés en surmaturation pour l'élaboration des vins moelleux et liquoreux.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Wiehle

Une route des vins de prévue dans la région d'Alsace ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Wiehle.

Découvrez le cépage: Gewurztraminer

Le Gewurztraminer rosé est un cépage trouvant ses premières origines en France. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Gewurztraminer rosé dans plusieurs vignobles: Alsace, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Jura, Champagne, Lorraine, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Beaujolais, Sud-ouest .

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Le mot du vin: Vendanges tardives

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