Domaine Don PascualCepas Antiguas Edición Limitada
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Le Cepas Antiguas Edición Limitada du Domaine Don Pascual est dans le top 90 des vins de Navarre.
Structure gustative du Cepas Antiguas Edición Limitada du Domaine Don Pascual
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Cepas Antiguas Edición Limitada de Domaine Don Pascual de la région de Navarre est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Accords mets et vins avec du Cepas Antiguas Edición Limitada
Les accords qui marchent parfaitement avec le Cepas Antiguas Edición Limitada
Les accords mets et vins originaux avec le Cepas Antiguas Edición Limitada
Le Cepas Antiguas Edición Limitada du Domaine Don Pascual s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de fleischnacka feuilletée, gigot brissac (restes de gigot) ou boulettes de viande à la catalane.
Détails et informations techniques sur le Cepas Antiguas Edición Limitada du Domaine Don Pascual
Découvrez le cépage: Tempranillo
Le Tempranillo noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Tempranillo noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée du Rhône, Provence & Corse, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Cepas Antiguas Edición Limitada du Domaine Don Pascual sont 2011, 2005, 2008
Informations sur le Domaine Don Pascual
Le Domaine Don Pascual fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 33 vins à la vente dans la région de Navarre à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Navarre
La Navarre, dans le nord de l'Espagne, est l'une des 17 régions administratives de premier niveau (comunidades autónomas) du pays et une région viticole assez prolifique, bien que moins connue. Traditionnellement associée à la production de rosé Vif et Fruité, la Navarre commence à attirer l'attention pour ses vins rouges de grande qualité, principalement issus des cépages Tempranillo, Cabernet Sauvignon et Merlot, après avoir été éclipsée pendant des années par sa voisine du sud, la Rioja. Les premières traces de Vinification dans la région remontent à l'époque romaine, mais il est presque certain que la Vigne y poussait déjà bien avant. On a récemment découvert que des vignes de l'espèce préhistorique Vitis sylvestris - prédécesseur de la chère Vitis vinifera - poussaient encore en Navarre.
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Fût de 220 à 225 litres. La chauffe de la barrique pour cintrer les douelles (planches courbées servant à la fabrication des tonneaux) peut varier selon les tonneliers et selon la demande. Une chauffe douce et lente joue peu sur les arômes. À l'inverse, une chauffe forte donne des arômes de café, de cacao qui vont influer sur le goût du vin. Une barrique dite d'un vin a déjà supporté l'élevage d'un millésime et marque moins le vin qu'une barrique neuve.
