Domaine Dopff au MoulinPinot Gris Grand Cru Schoenenbourg
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin puissant.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la viande mijotée ou du champignon.
Le Pinot Gris Grand Cru Schoenenbourg du Domaine Dopff au Moulin est dans le top 5 des vins d'Alsace Grand Cru.
Structure gustative du Pinot Gris Grand Cru Schoenenbourg du Domaine Dopff au Moulin
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Pinot Gris Grand Cru Schoenenbourg de Domaine Dopff au Moulin de la région d'Alsace est un vin puissant.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Pinot Gris Grand Cru Schoenenbourg du Domaine Dopff au Moulin de la région d'Alsace révèle souvent des types d'arômes de miel, minéral & terre ou fruits tropicaux.
Accords mets et vins avec du Pinot Gris Grand Cru Schoenenbourg
Les accords qui marchent parfaitement avec le Pinot Gris Grand Cru Schoenenbourg
Les accords mets et vins originaux avec le Pinot Gris Grand Cru Schoenenbourg
Le Pinot Gris Grand Cru Schoenenbourg du Domaine Dopff au Moulin s'accorde généralement assez bien avec des plats de porc, plat épicé ou champignon comme par exemple des recettes de poulet au vin rouge, steak tartare ou canard entier en cocotte au vin blanc.
Détails et informations techniques sur le Pinot Gris Grand Cru Schoenenbourg du Domaine Dopff au Moulin
Découvrez le cépage: Pinot gris
Le pinot gris est un cépage gris muté du pinot noir. Il est trouvant ses premières origines en Bourgogne où il est appelé pinot-beurot en référence à la couleur de la robe de bure grise des moines de la région. Installé en Alsace depuis le 17ème siècle, le pinot gris y était appelé tokay jusqu’en 2007.Cépage noble, le pinot gris est principalement utilisé dans l’encépagement des crus d’Alsace. Il est formé de grappes aux petites baies de couleur qui varie du rose au bleu gris. Le climat continental lui plait particulièrement bien car il résiste au froid l’hiver et aux gelées printanières. Ce cépage aime aussi les terres calcaires sèches et bien ensoleillées l’été. Le pinot gris se prête bien aux vendanges tardives ou à la sélection de grains nobles en fonction des années et de la concentration du taux de sucres dans les baies.Les vins produits avec du pinot gris se distinguent par leur complexité aromatique de fruits blancs, de champignons, de miel, de vanille, de cannelle… et leur grande finesse. Dans la Vallée de la vallée de la Loire, le pinot gris est utilisé dans les appellations Coteaux-d’Ancenis. Il y donne des vins secs ou moelleux à l’aromatique de poire et de pêche.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Pinot Gris Grand Cru Schoenenbourg du Domaine Dopff au Moulin sont 2010, 2015, 2013, 2012 et 2011.
Informations sur le Domaine Dopff au Moulin
Le Domaine Dopff au Moulin fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 101 vins à la vente dans la région d'Alsace Grand Cru à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole d'Alsace Grand Cru
Alsace Grand Cru est l'appellation des meilleurs vins blancs tranquilles de la région Alsace du nord-est de la France. Créée en 1983, l'appellation est basée sur un classement des vignobles de la région effectué en 1975 et a fait l'objet de plusieurs révisions ultérieures. Un vin d'Alsace Grand Cru est - presque sans exception - produit à partir d'un seul Cépage. Cela sera indiqué sur l'étiquette, ainsi que le nom du vignoble où les raisins ont été cultivés.
La région viticole d'Alsace
L'Alsace, située à l'extrême nord-est de la France, se distingue des autres régions viticoles françaises par ses fortes influences franco-germaniques. Ces influences sont le résultat d'un va-et-vient entre les souverainetés allemande et française au cours des derniers siècles. Elles se manifestent non seulement dans l'architecture et la culture alsaciennes, mais aussi dans les vins. Les vins d'Alsace sont produits sous trois grandes appellations : Alsace et Alsace Grand Cru pour les vins blancs tranquilles (Doux et secs), et Crémant d'Alsace pour les vins mousseux.
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