Domaine ErcolaniVin Santo di Montepulciano Riserva
Vin doux
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, un plat végétarien ou du veau.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Vin Santo di Montepulciano Riserva du Domaine Ercolani de la région de Toscane révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & terre ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé.
Accords mets et vins avec du Vin Santo di Montepulciano Riserva
Les accords qui marchent parfaitement avec le Vin Santo di Montepulciano Riserva
Les accords mets et vins originaux avec le Vin Santo di Montepulciano Riserva
Le Vin Santo di Montepulciano Riserva du Domaine Ercolani s'accorde généralement assez bien avec des plats d'agneau, veau ou porc comme par exemple des recettes d'agneau confit aux pommes de terres nouvelles, sauté de veau à la tomate ou piperade basque.
Détails et informations techniques sur le Vin Santo di Montepulciano Riserva du Domaine Ercolani
Découvrez le cépage: Barras
Origine très certainement tarnaise, cépage ayant complètement disparu du vignoble et donc en voie de disparition. Il nous a été très difficile de trouver de la documentation le concernant d'autant qu'en plus existe une légère confusion avec le malpé. Des analyses A.D.N. traitées par un logiciel spécifique (U.M.R.-A.G.A.P. Montpellier) indique que le malpé serait issu d'un croisement entre le cahours et le fer.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Vin Santo di Montepulciano Riserva du Domaine Ercolani sont 2005, 2007, 2009, 2001 et 2010.
Informations sur le Domaine Ercolani
Le Domaine Ercolani fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 17 vins à la vente dans la région de Vin Santo di Montepulciano à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Vin Santo di Montepulciano
La région viticole du Vin Santo di Montepulciano se situe dans la région du Vin Santo en Toscane en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Avignonesi et le Domaine Avignonesi y produisent principalement des vins doux et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Vin Santo di Montepulciano sont les Sangiovese, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Vin Santo di Montepulciano révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), sous-bois ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, fruits sechés ou fruits (d'arbre fruitier).
La région viticole de Toscane
La Toscane est l'une des régions viticoles les plus célèbres et les plus prolifiques d'Europe. Elle est surtout connue pour ses vins rouges secs à base de Sangiovese, qui dominent la production. Il s'agit notamment du Chianti, du Brunello di Montalcino et du Vino Nobile di Montepulciano. Le Vin Santo de la région est également très prisé, tout comme ses vins de dessert passito, bien qu'ils soient produits en quantités infimes en comparaison.
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