Le Domaine Cillar de Silos fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 24 vins à la vente dans la région de Castille-et-Léon à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Cillar de Silos à Castille-et-Léon parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Cillar de Silos. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Cillar de Silos avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins blanc du Domaine Cillar de Silos s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de poulet basquaise au chorizo, scupion (petite seiche) en sauce piquante ou quiche lardons gruyère.
Au nez le vin blanc du Domaine Cillar de Silos révèle souvent des types d'arômes de chêne, agrume ou pomme verte et parfois aussi des arômes de boisé, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes.
Située dans la moitié nord du plateau ibérique Central, Castille-et-Léon est la plus grande des 17 régions administratives d'Espagne, couvrant environ un cinquième de la superficie totale du pays. Elle s'étend sur environ 350 kilomètres (220 miles) depuis le centre de l'Espagne jusqu'à la côte nord. Tout aussi large, elle relie la région viticole de la Rioja à la frontière du Portugal. Les vins rouges règnent en maître en Castille et Léon, et le CépageTempranillo en est incontestablement le roi.
Il est connu ici sous différents synonymes, notamment Tinta del Pais, Tinto de Toro et Tinto Fino. Il est à l'origine de tous les meilleurs vins de la région, à l'exception du Bierzo, qui fait bon usage du Mencia. Les autres cépages sont les variétés françaises Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah. Les vins blancs de Castilla y Léon sont beaucoup moins nombreux que les rouges, mais à peine moins prestigieux.
Ils sont élaborés principalement à partir des cépages blancs Verdejo et Viura. Bien que l'économie de la région soit traditionnellement axée sur les cultures céréalières, la viticulture est une activité économique importante en Castille et Léon depuis plus de 2000 ans. À la fin du XXe siècle et au début du XXIe siècle, la superficie consacrée aux vignobles a considérablement diminué et l'accent a été mis sur la qualité plutôt que sur la quantité. Aujourd'hui, Castilla y Léon abrite certaines des dénominations d'origine (DO) les plus respectées d'Espagne.
Les vins rouge du Domaine Cillar de Silos s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de tourte à la viande et au chévre, barbecue des trappeurs ou salade de cresson vitaminée.
Au nez le vin rouge du Domaine Cillar de Silos révèle souvent des types d'arômes de crème, framboise ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de fruits noirs, floral ou fruits sechés. En bouche le vin rouge du Domaine Cillar de Silos est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Tinto Fino est un cépage cultivé exclusivement dans la région espagnole du Ribera del Duero. Il est également connu sous le nom de Tempranillo. Ce cépage produit des vins rouges profonds, complexes et fruités, qui sont également puissants et bien structurés. Ils peuvent être très tanniques à l'ouverture, mais une fois en bouteille pendant quelques années, une très grande finesse est développée. Les vins produits à partir du Tinto Fino ont une couleur rouge sombre et profonde, une forte concentration aromatique fruitée et des tanins fermes qui le caractérisent. La palette aromatique se décompose en des arômes de mûres, de griottes, de framboises, de cassis et de prunes noires. Les caractéristiques minérales donnent des notes mentholées qui rappellent la terre humide et fraîche utilisée pour cultiver le cépage. La structure des vins offre une longueur en bouche ample et veloutée avec une sensation de fruits mûrs et une acidité bien intégrée, donnant une grande élégance à ce millésime.
Les vins rosé du Domaine Cillar de Silos s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes de baeckeoffe, irish stew à la bière ou chou campagnard.
Au nez le vin rosé du Domaine Cillar de Silos révèle souvent des types d'arômes d'agrumes, fruits rouges ou fermenté (levuré).
Qualificatif très relatif pouvant désigner un vin de l'année déjà à son optimum, aussi bien qu'un vin ayant passé sa première année mais n'ayant pas encore développé toutes ses qualités.
Une route des vins de prévue dans la région de Castille-et-Léon ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Cillar de Silos.
Cépage assez ancien cultivé depuis fort longtemp principalement dans la région de la Rueda au nord ouest de l'Espagne. Des test A.D.N. le donne comme étant issu d'un croisement naturel entre le savagnin et le castellana blanco. Il ne faudra pas le confondre avec le verdelho très connu surtout au Portugal et le verdelho branco ce dernier quasiment plus multiplié. Le Verdejo est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A. On peut le rencontrer également aux Etats unis (Virginie, Californie, ...), en Australie, au Portugal, ... pratiquement pas connu en France.
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Qualificatif très relatif pouvant désigner un vin de l'année déjà à son optimum, aussi bien qu'un vin ayant passé sa première année mais n'ayant pas encore développé toutes ses qualités.
