Domaine des AngesClos de la Tour Cuvée Spéciale
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, du gibier ou de l'agneau.
Accords mets et vins avec du Clos de la Tour Cuvée Spéciale
Les accords qui marchent parfaitement avec le Clos de la Tour Cuvée Spéciale
Les accords mets et vins originaux avec le Clos de la Tour Cuvée Spéciale
Le Clos de la Tour Cuvée Spéciale du Domaine des Anges s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de chili con carne, rôti d'agneau à la lavande ou cuisse de daguet ou de chevreuil au four.
Détails et informations techniques sur le Clos de la Tour Cuvée Spéciale du Domaine des Anges
Découvrez le cépage: Bargine
Cépage anciennement cultivé dans le Jura et qui aurait fait la réputation de l'appellation Château-Châlon. Aujourd'hui, il n'est plus présent dans le vignoble.
Informations sur le Domaine des Anges
Le Domaine des Anges fait parti des domaines à suivre à Ventoux. Il propose 10 vins à la vente dans la région de Ventoux à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Ventoux
La région viticole du Ventoux se situe dans la région du Rhône méridional en Côtes du Rhône en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Saint Jean du Barroux et le Château Unang y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Ventoux sont les Mourvèdre, Clairette et Roussanne, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Ventoux révèle souvent des types d'arômes de pêche, groseille à maquereau ou anis et parfois aussi des arômes d'eucalyptus, tropical ou ananas.
La région viticole de Côtes du Rhône
La vallée du Rhône est une région viticole clé du sud-est de la France. Elle suit le cours nord-sud du Rhône sur près de 240 km, de Lyon au delta du Rhône (Bouches-du-Rhône), près de la côte méditerranéenne. La Longueur de la vallée fait que les vins du Rhône sont le produit d'une grande variété de types de sols et de mésoClimats. Les zones viticoles de la région couvrent une telle distance qu'il existe une division largement acceptée entre ses parties nord et sud.
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Ensemble des méthodes (remontage, pigeage) qui permettent d'extraire de la peau du raisin la couleur et les tanins au cours de la macération, avant que la fermentation ne se déclenche. On peut aussi laisser macérer après la fermentation mais en douceur, pour ne pas extraire de tanins de pépins, plus verts. Par son pouvoir solvant, l'alcool favorise en effet l'extraction.
