Domaine Henri & Philippe JouanVieilles Vignes Morey-Saint-Denis 1er Cru 'Clos Sorbe'
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Structure gustative du Vieilles Vignes Morey-Saint-Denis 1er Cru 'Clos Sorbe' du Domaine Henri & Philippe Jouan
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Vieilles Vignes Morey-Saint-Denis 1er Cru 'Clos Sorbe' de Domaine Henri & Philippe Jouan de la région de Bourgogne est un vin avec une belle fraicheur.
Accords mets et vins avec du Vieilles Vignes Morey-Saint-Denis 1er Cru 'Clos Sorbe'
Les accords qui marchent parfaitement avec le Vieilles Vignes Morey-Saint-Denis 1er Cru 'Clos Sorbe'
Les accords mets et vins originaux avec le Vieilles Vignes Morey-Saint-Denis 1er Cru 'Clos Sorbe'
Le Vieilles Vignes Morey-Saint-Denis 1er Cru 'Clos Sorbe' du Domaine Henri & Philippe Jouan s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de langue de boeuf aux légumes, osso-bucco aux saveurs asiatiques façon funambuline ou lapin sauce chasseur.
Détails et informations techniques sur le Vieilles Vignes Morey-Saint-Denis 1er Cru 'Clos Sorbe' du Domaine Henri & Philippe Jouan
Découvrez le cépage: Pinot noir
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
Informations sur le Domaine Henri & Philippe Jouan
Le Domaine Henri & Philippe Jouan fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 9 vins à la vente dans la région de Morey-Saint-Denis 1er Cru 'Clos Sorbe' à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Morey-Saint-Denis 1er Cru 'Clos Sorbe'
La région viticole du Morey-Saint-Denis 1er Cru 'Clos Sorbe' se situe dans la région du Morey-Saint-Denis Premier Cru en Bourgogne en France. Les caves et vignobles comme le Domaine David Duband et le Domaine Francois Feuillet y produisent principalement des vins rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Morey-Saint-Denis 1er Cru 'Clos Sorbe' sont les Pinot noir, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Morey-Saint-Denis 1er Cru 'Clos Sorbe' révèle souvent des types d'arômes de cerise, évolution (vieillissement) ou framboise et parfois aussi des arômes de chêne, fruits noirs ou fruits rouges.
La région viticole de Bourgogne
Bourgogne est le titre d'appellation régionale, fourre-tout, de la région viticole de Bourgogne dans l'est de la France ("Bourgogne" est le nom français de la Bourgogne). La Bourgogne possède un système d'appellation Complexe et complet ; en comptant les titres de Premier Cru et de Grand Cru, la région compte plus de 700 titres d'appellation pour ses vins. Ainsi, les vins de Bourgogne proviennent souvent d'un vignoble (ou de plusieurs vignobles distincts) sans titre d'appellation propre à la région, au Village ou même au vignoble. Un vin de Bourgogne standard peut être élaboré à partir de raisins cultivés dans une ou plusieurs des 300 communes de la Bourgogne.
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Le mot du vin: Vieilles vignes
La mention "vieilles vignes" ne relève d'aucune réglementation précise. Au-delà de 20 à 25 ans, les rendements se stabilisent et vont plutôt en diminuant, les vignes sont profondément enracinées, et les raisins qui en sont issus donnent des vins plus riches, plus concentrés, plus séveux, exprimant avec plus de nuance les caractéristiques de leur terroir. Il est possible de trouver des parcelles de vigne qui revendiquent un siècle d'existence.
