Le Domaine François Weck fait parti des domaines à suivre à Alsace. Il propose 18 vins à la vente dans la région d'Alsace à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine François Weck à Alsace parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine François Weck. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine François Weck avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins blanc du Domaine François Weck s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes de rôti de porc à la moutarde et au miel, maquereaux au vin blanc ou jambalaya (louisiane).
En bouche le vin blanc du Domaine François Weck est un vin avec une belle fraicheur.
L'Alsace, située à l'extrême nord-est de la France, se distingue des autres régions viticoles françaises par ses fortes influences franco-germaniques. Ces influences sont le résultat d'un va-et-vient entre les souverainetés allemande et française au cours des derniers siècles. Elles se manifestent non seulement dans l'architecture et la culture alsaciennes, mais aussi dans les vins. Les vins d'Alsace sont produits sous trois grandes appellations : Alsace et Alsace Grand Cru pour les vins blancs tranquilles (Doux et secs), et Crémant d'Alsace pour les vins mousseux.
La quasi-totalité des vins produits dans cette région entrent dans l'une de ces trois appellations. Les vins d'Alsace Grand Cru sont produits à partir de l'un des 51 vignobles privilégiés répartis sur toute la Longueur de la région. L'Alsace est la seule région viticole française à produire des quantités importantes de Riesling et de Gewurztraminer. Ces deux Cépages sont plus communément associés aux vins allemands et rappellent l'histoire de l'Alsace.
Le Pinot Gris, un cépage typiquement marginalisé dans d'autres régions françaises comme composant d'Assemblage, est un autre cépage noble de la région. Il était connu sous le nom de "Tokay" jusqu'en 1993 (le vin hongrois étant le synonyme de qualité) puis de Tokay-Pinot Gris jusqu'en 2007, date à laquelle la réglementation européenne a supprimé complètement cette référence. Les vins d'Alsace Grand Cru ne peuvent être produits qu'à partir de ces trois cépages et du Muscat, à une exception près. Trois variantes sont cultivées à partir de ce dernier : Muscat Blanc à Petits Grains, Muscat Rose à Petits Grains, et Muscat Ottonel.
Les vins effervescent du Domaine François Weck s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de moules à la poulette, oeufs florentine ou cookies parmesan tomates séchées.
Le Riesling blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Alsace). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Riesling blanc dans plusieurs vignobles: Alsace, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Lorraine, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Beaujolais, Sud-ouest .
Les vins rosé du Domaine François Weck s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes d'axoa d’espelette ( 22ème rencontre ), chou pommé en cocotte ou cocotte de faisan au chou.
Science de l'oenologue portant essentiellement sur le domaine de l'élaboration et de l'élevage des vins.
Les vins rouge du Domaine François Weck s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, gibier ou volaille comme par exemple des recettes de jarret de veau aux champignons, magrets de canard sauce au miel ou quiche lardons gruyère.
Le Silvaner est un cépage blanc de raisin originaire d’Allemagne, assez répandu dans plusieurs régions européennes telles que l’Autriche, la France et la Suisse. Majoritairement cultivé en Allemagne, le Silvaner est principalement produit dans les régions méridionales autour des rives du Rhin, où la chaleur en été et la maturité optimale des baies sont suggérées par le climat méditerranéen. Avec un taux d’acidité élevé et une concentration en sucres relativement bas, le Silvaner produit des vins secs plutôt doux et délicats. Son arôme rappelle parfois des fruits mûrs à maturité, des fleurs blanches et des notes végétales. La texture riche et les arômes intenses engendrent des vins secs qui se caractérisent surtout par une fraîcheur et une légère astringence. Les vins blancs secs produits à partir de Silvaner sont des vins doux, mais peuvent se révéler légèrement âcres lorsqu’ils sont jeunes et relativement acides lorsqu’ils sont vieillis. Ils peuvent être servis avec des produits de la mer ou des salades, ainsi que servis avec des fromages affinés.
Une route des vins de prévue dans la région d'Alsace ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine François Weck.
Le pinot blanc est un cépage trouvant ses premières origines en Bourgogne, muté du pinot gris. Aujourd’hui, il est installé en Alsace où il porte le nom de klevner quand il est assemblé à l’auxerrois. Cépage courant, il entre dans l’encépagement de nombreuses appellations d’Alsace.Le climat continental qui se traduit par des hivers froids et des étés chauds convient particulièrement au pinot blanc. Il est résistant au gel l’hiver et l’été, les racines puisent dans le sol chaud les minéraux dont elle a besoin. Ses grappes sont composées de petites baies à la peau épaisse et à la pulpe fondante qui produisent des vins fruités, épicés, équilibrés entre l’acidité et l’alcool.Le pinot blanc est aussi utilisé pour les crémants et les mousseux. Très exploité en Italie où il représente presque 7.000 hectares, le pinot blanc est aussi présent en Allemagne, en Autriche, au Canada et en Afrique du Sud.
La Cité internationale de la gastronomie et du vin est logée dans l’ancien hôpital général, non loin de la gare, à Dijon, le 27 avril 2022. FRANÇOIS WECKERLÉ/VILLE DE DIJON Dijon dispute à Beaune le titre de capitale du vin de Bourgogne. La ville-phare de la région conforte sa position depuis qu’elle a inauguré, en mai, la Cité internationale de la gastronomie et du vin. En mariant les deux pépites nationales. Elle est logée dans l’ancien hôpital général, à deux pas de la gare, devenant même ...
Fruit de douze années de réflexion, la Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin (GIVG) de Dijon ouvre ses portes demain, vendredi 6 mai 2022. Ce vaste complexe accueille expositions, lieux de dégustation, espaces de formation et commerces autour d’un fil rouge : le « Repas traditionnel des Français », inscrit au patrimoine immatériel de l’Unesco en 2010. 13 points à retenir: 1 – ©C. L’hôte 2 – ©C. L’hôte 3 – ©C. L’hôte 4 – ©C. L&rsq ...
Dimanche 16 avril 2022 Clarisse Weck – Domaine François Weck La famille Weck travaille la vigne depuis 1696 à Gueberschwihr et élabore des vins d’une grande qualité. Depuis 1994, L’époux de Clarisse, Philippe Weck représente la 12ème génération à gérer le domaine. Situé au cœur duvignoble alsacien, le domaine couvre 13 hectares labellisées bio depuis 2014. On retrouve dans les parcelles 8 cépages typiques alsacien comme le gewurztraminer ou encore le riesling. Clarisse et Philippe perpét ...
Science de l'oenologue portant essentiellement sur le domaine de l'élaboration et de l'élevage des vins.
