Le Domaine Fugace de Région inconnue

Je vous présente aujourd’hui les nouveaux millésimes de vins que nous référençons depuis plusieurs années. Je pensais rajouter ensuite des « vraies » nouveautés. Mais vous allez voir, ça fait déjà beaucoup. Next time… Charivari 2022, Borie de Maurel (8.50 €) La robe est rubis sombre translucide.  Le nez est gourmand, sur les fruits rouges confits et les épices douces.  La bouche est ronde, ample, aérienne, déployant une matière plus fine que d’ordinaire tout en ...

Noël se rapproche à grands pas. Vous manquez encore d’idées cadeaux? Terre de vins se porte à votre secours encore quelques jours, en allant trouver pour vous des pépites. Vous avez été voir « Mourir peut attendre » et « Aline »? En septembre, tout le monde s’est concentré sur le dernier James Bond pour guetter l’instant aussi fugace que magique où apparaîtrait la cuvée Bollinger. Mais il ne fallait pas manquer l’autre événement champagne de cette rentrée du cinéma : le biopic sur Céline Dion ré ...

Les notes florales sont intimement liées au champagne. Sentimentales ou techniques, elles font référence à la délicatesse ou à la plénitude des cuvées. Voici le cinquième épisode de notre série de récits sur les fleurs et le champagne. Herbes, fleurs et champignons Aux Crayères à Reims, Philippe Mille, chef doublement étoilé du restaurant Le Parc et, virtuose des accords mets-champagnes, réfléchit justement à l’idée de «s’ ...