Le Domaine Gran Rosso de Région inconnue

Que demande-t-on à un caviste de compétition ? David Morin laisse exploser sa joie au sein de la grande salle voûtée du Palais des Papes, à Avignon. Ce caviste indépendant de 38 ans travaille à La Cave de Villiers sur Marne. Ce lundi 17 octobre, il a traversé avec brio les épreuves et a remporté la finale du concours du Meilleur caviste de France 2022, organisée par le Syndicat des Cavistes Professionnels. « Il n’a ...

Nous venons de recevoir une palette de l’Azienda Giribaldi que les habitués commencent à connaître (et que les autres DOIVENT découvrir). Comme le domaine n’avait pas de Langhe Rosso à nous vendre, il nous a proposé de nous faire pour le même prix une Barbera du Piémont. C’est un joli cadeau,  car elle est vraiment délicieuse – à condition d’être ouvert d’esprit, tout de même, car le style est vraiment piémontais et n’a aucun équivalent en France. L ...

ANDRANE DE BARRY Le spritz : trop vu, trop bu. Avec sa robe rouge rubis et son amertume intense, le negroni semble lui avoir damé le pion cet été. La clé de son succès ? Une recette simple – 25 ml de gin, 25 ml de vermouth rosso, 25 ml de bitter –, facile à mémoriser et à reproduire chez soi. Et, pour ce faire, nul besoin de shaker : dans un verre contenant quatre glaçons, verser les trois ingrédients et faire tournoyer trente secondes à l’aide d’une cuillère à mélange. Ce cocktail aurait vu le ...