Domaine I AmRosé

French Bloom, le boom du vin effervescent sans alcool Sommaire French Bloom, le boom du vin effervescent sans alcool Trois ans après son lancement, French Bloom semble sur le point de changer de main. Rodolphe et Maggie Frèrejean-Taittinger cherchent à se séparer de leur marque de vin effervescent sans alcool haut de gamme, après une dernière levée de fonds qui pourrait intervenir d’ici à la fin de l’année. Selon nos info ...

Souvent dans l’ombre du Sauvignon Blanc et du Sémillon, la Muscadelle a pourtant plus d’une corde à son arc. Découvrez un cépage multiple qui partage sa rondeur à travers des blancs secs ou empreints de douceur. De la Gironde à l’Afrique du Sud La Muscadelle s’épanouit principalement en France, où elle est confortablement installée dans les vignobles du Sud-Ouest et du Bordelais. Logique lorsque l’on sait qu’il s’agit de son berceau de naissance, même si comme la plupart des cépages anciens, il ...

Une websérie sur les levures acidifiantes. Chaque année, à l’approche des vendanges, le vinificateur bourguignon se questionne sur son process d’élaboration des vins en cave : comment le faire évoluer pour gagner en précision dans l’expression des vins ? Cette question est d’autant plus d’actualité avec le changement climatique qui modifie la composition des raisins à la vendange. Néanmoins, le chemin est long pour intégrer une nouvelle solution à un itinéraire tech ...