Domaine Jean-François DebourgTout en Gamay
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf
Accords mets et vins avec du Tout en Gamay
Les accords qui marchent parfaitement avec le Tout en Gamay
Les accords mets et vins originaux avec le Tout en Gamay
Le Tout en Gamay du Domaine Jean-François Debourg s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf comme par exemple des recettes de baudroie (lotte) à la sétoise.
Détails et informations techniques sur le Tout en Gamay du Domaine Jean-François Debourg
Découvrez le cépage: Gamay noir
Le gamay est un cépage bourguignon qui existe depuis le 14ème siècle. Par peur d’une concurrence avec le pinot noir de Bourgogne, le gamay est finalement arraché et planté dans le Beaujolais, de Mâcon jusqu’à Lyon. Ces sols siliceux et granitiques lui conviennent parfaitement, et il donne ici le meilleur de lui-même. Mais il est aussi planté un peu partout en France comme en Lorraine, dans la Vallée de la vallée de la Loire, en Bugey, en Savoie, en Auvergne.C’est un cépage noir à jus blanc aux grappes et aux baies juteuses de taille moyenne. Le gamay est précoce et très productif et il a besoin d’être limité pour que la qualité l’emporte sur la quantité. La taille courte des sarments l’hiver et la densité élevée de pieds de vigne à l’hectare sont les méthodes qui lui permettent de produire des vins rouges très fruités, frais et gourmands. Egalement très remarqué en vin rouge primeur, le gamay donne des vins du cru du Beaujolais aux caractères et au potentiel de garde tout à fait intéressants.Les AOC Crémant-de-Bourgogne, Mâcon, Anjou, Touraine, Rosé de vallée de la Loire, Côtes-d'Auvergne, Saint-Pourçain, Bugey, Gaillac, Côtes du Luberon… et de nombreux vins de pays en sont fières. Aujourd’hui, environ 36.000 hectares de gamay sont cultivés en France dont 22.000 hectares en Beaujolais.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Tout en Gamay du Domaine Jean-François Debourg sont 2018
Informations sur le Domaine Jean-François Debourg
Le Domaine Jean-François Debourg fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 14 vins à la vente dans la région du Beaujolais à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole du Beaujolais
Le Beaujolais est une importante région viticole de l'est de la France, célèbre pour ses vins rouges vibrants et fruités à base de Gamay. Il est situé immédiatement au sud de la Bourgogne, dont il est parfois considéré comme faisant partie, bien qu'il se trouve dans la région administrative du Rhône. Les plantations étendues de Gamay dans cette région font du Beaujolais l'une des rares régions du monde à être aussi concentrée sur un seul Cépage. Le Pinot noir est utilisé en petites quantités dans les vins rouges et rosés, mais au nom de l'identité régionale, il est progressivement éliminé et ne sera autorisé que jusqu'à la récolte de 2015.
Actualités liées à ce vin
Bourgogne Coulanges-la-Vineuse and Bourgogne Côtes d’Auxerre, so close but so different
Two famous winegrowers, Eglantine Borgnat from Domaine Borgnat et Pierre-Louis Bersan from Domaine Pierre-Louis Jean-François Bersan explain the differences between the appellations Bourgogne Coulanges-la-Vineuse and Bourgogne Côtes d’Auxerre. The grapes, the soils, the exposure, the climate are strong and fundamental elements to take into account. But the savoir faire of the winegrowers is also a main contribution to the notion of terroir, cornerstone of all great Bourgogne wines. Our soc ...
Bourgogne Coulanges-la-Vineuse et Bourgogne Côtes d’Auxerre, très proches mais très différentes
Deux producteurs reconnus, Eglantine Borgnat du Domaine Borgnat et Pierre-Louis Bersan du Domaine Pierre-Louis Jean-François Bersan nous expliquent ce qui distingue les appellations Bourgogne Coulanges-la-Vineuse et Bourgogne Côtes d’Auxerre. Les cépages, le sol, l’exposition, la climatologie sont bien sûr des éléments de différentiation forts et fondateurs mais l’homme aussi apporte sa contribution à la notion de terroir, pierre angulaire des grands vins de Bourgogne. Retrouvez-nous sur l ...
Le Récap’ de la semaine par La RVF
Les vins français restent incontournables dans le monde Pour recevoir chaque semaine l’intégralité de l’actualité du vin, des bières et des spiritueux, abonnez-vous gratuitement à notre newsletter : https://www.larvf.com/newsletter Les vins français restent incontournables dans le monde Getty Images Une étude confirme que les vins Français sont plébiscités à l’étranger par les professionn ...
Le mot du vin: Bouchon (goût de)
Défaut du vin rappelant l'odeur et le goût du liège moisi.