Domaine Jean LecellierLadoix 1er Cru
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Structure gustative du Ladoix 1er Cru du Domaine Jean Lecellier
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Ladoix 1er Cru de Domaine Jean Lecellier de la région de Bourgogne est un vin avec une belle fraicheur.
Accords mets et vins avec du Ladoix 1er Cru
Les accords qui marchent parfaitement avec le Ladoix 1er Cru
Les accords mets et vins originaux avec le Ladoix 1er Cru
Le Ladoix 1er Cru du Domaine Jean Lecellier s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de tajine de lotte, poitrine de veau farcie ou lapin de ma mère.
Détails et informations techniques sur le Ladoix 1er Cru du Domaine Jean Lecellier
Découvrez le cépage: Pinot noir
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
Informations sur le Domaine Jean Lecellier
Le Domaine Jean Lecellier fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 31 vins à la vente dans la région de Ladoix Premier Cru à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Ladoix Premier Cru
La région viticole du Ladoix Premier Cru se situe dans la région du Ladoix en Bourgogne en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Michel Mallard et le Domaine Sylvain Loichet y produisent principalement des vins rouge et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Ladoix Premier Cru sont les Pinot noir, Chardonnay et Gamay noir, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Ladoix Premier Cru révèle souvent des types d'arômes de chêne, framboise ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de sous-bois, boisé ou fruits rouges.
La région viticole de Bourgogne
Bourgogne est le titre d'appellation régionale, fourre-tout, de la région viticole de Bourgogne dans l'est de la France ("Bourgogne" est le nom français de la Bourgogne). La Bourgogne possède un système d'appellation Complexe et complet ; en comptant les titres de Premier Cru et de Grand Cru, la région compte plus de 700 titres d'appellation pour ses vins. Ainsi, les vins de Bourgogne proviennent souvent d'un vignoble (ou de plusieurs vignobles distincts) sans titre d'appellation propre à la région, au Village ou même au vignoble. Un vin de Bourgogne standard peut être élaboré à partir de raisins cultivés dans une ou plusieurs des 300 communes de la Bourgogne.
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Le mot du vin: Rendement
Quantité de raisins récoltée à l'hectare. En AOC, le rendement moyen est limité sur proposition du syndicat d'appellation, validé par l'Inao. L'utilisation d'un matériel végétal performant (les clones notamment) et une meilleure maîtrise des maladies de la vigne ont fait grimper les rendements. Ce n'est pas sans conséquence sur la qualité des vins (dilution) et sur l'état du marché (trop de vin). Il ne faut pas schématiser à l'excès : des rendements faibles ne sont pas synonymes de qualité, et c'est souvent en année de récolte généreuse que l'on trouve les plus grands millésimes (1982 et 1986 à Bordeaux, 1996 en Champagne, 1990 et 2005 en Bourgogne...).
