Le Domaine Jean Pierre Robin de Chablis Premier Cru de Chablis

« Si les vins sont bons, il n’y a pas de sujet vin nature ou pas » Sommaire "Si les vins sont bons, il n’y a pas de sujet vin nature ou pas" Des vins qui imposent un important travail de sommellerie Pendant une quinzaine d’années, quelques gourous du sans-sulfite ont promu de manière dogmatique des vins dits « déviants », jetant par la même occasion le discrédit sur le travail des anciens. Le défaut était devenu la norme ...

« Je me suis dit : retourne chez toi ! Tu as de l’or sous le pied ! » » Jean-Pierre Robinot est une figure du vin naturel en France. Après avoir été un des pionniers des bars à vins de la capitale dans les années 1990. Jean-Pierre Robinot a choisi de rentrer au sérail, il y a quinze ans maintenant. Un retour pour devenir vigneron sur les terroirs qui l’ont vu naître, dans la vallée du Loir. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite (https://ausha.co/politique-de-conf ...

Les Charentais ont lu Sénèque. Au pays du cognac, les 4 300 viticulteurs et 260 négociants savent que « l’adversité enseigne la sagesse quand la prospérité la retire parfois ». Philosophes, ils font face à une conjonction inédite d’aléas. Récolte 2023 presque trop abondante et marché américain en berne, obligations administratives et impératifs environnementaux : autant de questions vues comme des défis, moins comme des problèmes. À l’heure où l’économie florissante du cognac marque une pause, o ...