Domaine Jeff CarrelCaramany Sous la Montagne Côtes du Roussillon Villages
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, du veau ou des pâtes.
Structure gustative du Caramany Sous la Montagne Côtes du Roussillon Villages du Domaine Jeff Carrel
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Caramany Sous la Montagne Côtes du Roussillon Villages de Domaine Jeff Carrel de la région du Languedoc-Roussillon est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Caramany Sous la Montagne Côtes du Roussillon Villages du Domaine Jeff Carrel de la région du Languedoc-Roussillon révèle souvent des types d'arômes de cerise, myrtille ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de minéral & terre, boisé ou fruits rouges.
Accords mets et vins avec du Caramany Sous la Montagne Côtes du Roussillon Villages
Les accords qui marchent parfaitement avec le Caramany Sous la Montagne Côtes du Roussillon Villages
Les accords mets et vins originaux avec le Caramany Sous la Montagne Côtes du Roussillon Villages
Le Caramany Sous la Montagne Côtes du Roussillon Villages du Domaine Jeff Carrel s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de rôti de boeuf à l'oignon caramélisé, pâtes en sauce aux 4 fromages ou fondue vietnamienne adaptée.
Détails et informations techniques sur le Caramany Sous la Montagne Côtes du Roussillon Villages du Domaine Jeff Carrel
Découvrez le cépage: Morrastel
Le Morrastel noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de tailles importantes, et des raisins de petits à moyens calibres. On peut trouver le Morrastel noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Languedoc & Roussillon, Provence & Corse, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Caramany Sous la Montagne Côtes du Roussillon Villages du Domaine Jeff Carrel sont 2015, 2016, 2017
Informations sur le Domaine Jeff Carrel
Le Domaine Jeff Carrel fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 83 vins à la vente dans la région de Côtes du Roussillon Villages à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Côtes du Roussillon Villages
La région viticole du Côtes du Roussillon Villages se situe dans la région du Côtes du Roussillon en Languedoc-Roussillon en France. Les caves et vignobles comme le Domaine du Clos des Fées et le Domaine de Rombeau y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Côtes du Roussillon Villages sont les Mourvèdre, Lledoner pelut et Pinot noir, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Côtes du Roussillon Villages révèle souvent des types d'arômes de cerise, anis ou prune noire et parfois aussi des arômes d'agrumes, fruits (d'arbre fruitier) ou fenouil.
La région viticole du Languedoc-Roussillon
Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.
Actualités liées à ce vin
4 coups de coeur !
Ces 4 vins n’ont rien à voir les uns avec les autres, si ce n’est que je les ai bus ces derniers jours et m’ont beaucoup plu. La bonne nouvelle, c’est qu’ils sont accessibles à tous autant en terme de prix que de goût. Et pour 3 d’entre eux, on a ce qu’il faut en bouteilles pour répondre à la demande. Les moyens du bord 2022, la Grange aux belles (13.50 €) 100 % Chenin La robe est or clair, brillante. Le nez fait très chenin, sur les fr ...
Daniel Le Conte de Floris : l’orfèvre du Languedoc
Lorsque j’étais passé en octobre dernier dans le Languedoc voir Jeff Carrel, j’avais également fait un détour chez Daniel Le Conte de Floris pour découvrir l’homme et ses vins. J’ai été tellement conquis que j’avais proposé dès ce moment-là au vigneron de revenir passer le voir en janvier avant Millésime bio. On prendrait alors le temps de visiter les vignes. Cette parcelle de carignan située à Caux est l’une des plus proches du chai installé en plein ce ...
Une longue visite au Domaine d’Ansignan
Cela faisait des années que Sébastien Calduch, bras droit de Jeff Carrel, rêvait de gérer un domaine viticole. Descendant de vignerons, il a ça dans le sang – et cela se ressent très fort lorsqu’on passe une journée à échanger avec lui. L’occasion lui est donnée en 2016 de racheter avec Jeff un ensemble de parcelles situées à Ansignan, petit village de 160 habitants. À l’heure actuelle, il totalise18 hectares de vignoble, mais cela devrait évoluer assez rapidem ...
Le mot du vin: Filtration
Clarification du vin à l'aide de filtres.
