Les Caves Du ChancelierGevrey-Chambertin
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Accords mets et vins avec du Gevrey-Chambertin
Les accords qui marchent parfaitement avec le Gevrey-Chambertin
Les accords mets et vins originaux avec le Gevrey-Chambertin
Le Gevrey-Chambertin du Les Caves Du Chancelier s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de lomo saltado, rôti de porc aux pruneaux ou lapin au cidre et aux champignons.
Détails et informations techniques sur le Gevrey-Chambertin du Les Caves Du Chancelier
Découvrez le cépage: Pinot noir
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
Informations sur le Les Caves Du Chancelier
Le Les Caves Du Chancelier fait parti des domaines à suivre à Gevrey-Chambertin. Il propose 9 vins à la vente dans la région de Gevrey-Chambertin à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Gevrey-Chambertin
La région viticole du Gevrey-Chambertin se situe dans la région du Côte de Nuits en Bourgogne en France. Les caves et vignobles comme le Domaine René Bouvier et le Domaine Armand Rousseau y produisent principalement des vins rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Gevrey-Chambertin sont les Pinot noir, Gamay noir et Cabernet franc, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Gevrey-Chambertin révèle souvent des types d'arômes de fer, café ou citron et parfois aussi des arômes de cola, confiture ou agrume.
La région viticole de Côte de Nuits
La Côte de Nuits est la moitié nord de la région viticole de la Côte d'Or en Bourgogne (la moitié sud étant la Côte de Beaune). Elle est spécialisée dans les vins rouges à base de Pinot noir, dont les plus célèbres et les plus chers proviennent des grands Crus de Vosne-Romanée et de Chambolle-Musigny. Environ 95 % de tous les vins produits en Côte de Nuits sont issus d'un seul Cépage : le Pinot Noir. Le district est largement considéré comme la patrie spirituelle du pinot noir, une réputation fortement renforcée par des vins de grande qualité comme le grand cru Romanée-Conti.
Actualités liées à ce vin
Louis Roederer Cristal 2013 : le choix immortel des Romanov
La cuvée chérie des Romanov nous présente son dernier né : Cristal 2013. Un champagne orchestré d’une main de maître par le chef de caves de la Maison Roederer, Jean-Baptiste Lecaillon qui a l’art de conjuguer fraîcheur et maturité sur les plus beaux terroirs crayeux de la Côte des blancs, de la Vallée de la Marne et de la Montagne de Reims. Avec ce nouveau millésime 2013, la Maison Roederer poursuit l’aventure de cette cuvée spéciale lancée au temps des Romanov. L’histoire de “CristalR ...
Hospices de Beaune : 589 fûts sont mis en vente cette année
Moins de vin malgré un millésime "superbe": après deux années fastes consécutives, les organisateurs de la célèbre vente des Hospices de Beaune écouleront cette année 589 fûts, 30% de moins qu’après l’exceptionnelle récolte de 2018. Sous le marteau de Christie’s, 118 pièces (fûts de 228 litres) de blanc et 471 pièces de rouge seront adjugées dimanche 17 novemb ...
Le chardonnay prend le pouvoir dans les vignes de Bourgogne
Chardonnay d’abord Sommaire Chardonnay d’abord Essor des crémants Village symbole Diva Pinot Une bouteille sur quatre, 27 % exactement, voilà la proportion de vins rouges produits en Bourgogne lors du millésime 2023. Les années se suivent et confirment une tendance lourde : la Bourgogne voit de plus en plus blanc. Cela n’a pas toujours été le cas. La prédominance du chardonnay face au pinot noir dans le vignoble bourguignon est u ...
Le mot du vin: Rognage
Opération du travail de la vigne consistant à tailler la partie supérieure des rameaux après relevage, soit manuellement soit en utilisant une rogneuse fixée sur un tracteur enjambeur.
