Domaine Les Celliers de RamatuelleR Côtes de Provence Rosé
Vin rosé
En bouche ce vin rosé est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, un plat végétarien ou de la volaille.
Structure gustative du R Côtes de Provence Rosé du Domaine Les Celliers de Ramatuelle
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le R Côtes de Provence Rosé de Domaine Les Celliers de Ramatuelle de la région de Provence est un vin avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le R Côtes de Provence Rosé du Domaine Les Celliers de Ramatuelle de la région de Provence révèle souvent des types d'arômes de pamplemousse, fraises ou agrumes et parfois aussi des arômes de fruits rouges.
Accords mets et vins avec du R Côtes de Provence Rosé
Les accords qui marchent parfaitement avec le R Côtes de Provence Rosé
Les accords mets et vins originaux avec le R Côtes de Provence Rosé
Le R Côtes de Provence Rosé du Domaine Les Celliers de Ramatuelle s'accorde généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de pâtes carbonara, chipirons / calamars à la tomate (pays basque) ou quiche aux poireaux et au saumon frais de flo.
Détails et informations techniques sur le R Côtes de Provence Rosé du Domaine Les Celliers de Ramatuelle
Découvrez le cépage: Négret castrais
Le négret castrais se fait appeler mauzac noir. C’est dans la région de Toulouse qu’on retrouve ce cépage voué à la disparition. Ses origines sont à rechercher du côté de Gaillac.Ce cépage arrive à maturité à la deuxième époque. Le plant affectionne les sols argilo-calcaires. Il se reconnaît par ses bourgeons d’apparition tardive. Ses grappes présentent des pédoncules courts portant des charges compactes et tronconiques. Elles sont souvent ailées et chargées de baies de taille moyenne. Elliptiques ou sphériques, celles-ci délivrent de gros pépins.La pulpe est recouverte d’une peau épaisse dont la couleur est plus ou moins rousse selon l’exposition solaire de la grappe. Vers, excoliose et oïdium sont les principaux ennemis de cette variété. Vinifié, le négret castrais rend un assez bon caractère de sa souche mauzac. Le vin exhale alors des notes de vanille, de pomme, de poire et de jasmin. Le jus est peu coloré et léger en bouche.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du R Côtes de Provence Rosé du Domaine Les Celliers de Ramatuelle sont 2015, 2017, 2016, 2014 et 2013.
Informations sur le Domaine Les Celliers de Ramatuelle
Le Domaine Les Celliers de Ramatuelle fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 47 vins à la vente dans la région de Provence à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Provence
La Provence est une région viticole située à l'extrême sud-est de la France, surtout connue pour la qualité (et la quantité) de ses vins rosés et pour son Climat chaud et Doux. La modernisation qui s'opère dans de nombreuses régions viticoles traditionnelles du sud de la France n'a pas encore pris une telle ampleur en Provence, mais il y a des signes évidents de changement. Les cépages de la région, en particulier, ont fait l'objet d'un examen minutieux au cours des dernières décennies. Les variétés traditionnelles comme le Carignan, le Barbaroux (Barbarossa de Sardaigne) et le Calitor sont remplacées par des cépages plus viables commercialement comme le Grenache, la Syrah et même le Cabernet Sauvignon.
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Vin doux naturel. Vin obtenu par mutage du moût en cours de fermentation par ajout d'alcool surfin à 96 °, produit dans les vignobles du Roussillon, du Languedoc, de la vallée du Rhône et de Corse.
