Le Domaine L'Ostal Cazes de Minervois La Livinière en Languedoc-Roussillon

Domaine L'Ostal Cazes
Le domaine propose 15 vins différents
3.7
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Ce domaine fait partie du groupe Famille J.M Cazes
Il est classé au top 6 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Minervois La Livinière dans la région du Languedoc-Roussillon

Le Domaine L'Ostal Cazes fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 15 vins à la vente dans la région de Minervois La Livinière à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine L'Ostal Cazes est l'une des plus grandes propriétés viticoles de Minervois en France. Le domaine est situé dans l'énigmatique vignoble de Minervois La Livinière, à environ 25 kilomètres à l'ouest de Carcassonne. Il s'étend sur une superficie de 80 hectares, dont 70 hectares sont dédiés à la vinification. La propriété est délimitée par l'Astragal, le Pic-St-Loup et les sommets cévenols. Le Domaine L'Ostal Cazes a son origine en 1711, date à laquelle le noble famille Cazes fait l'acquisition des terres. Depuis lors, la famille a développé avec succès le domaine et est devenue l'une des plus grandes propriétés viticoles de France. Aujourd'hui, la société familiale est gérée par la 11ème génération des Cazes. Le Domaine L'Ostal Cazes produit des vins exceptionnels. La propriété est spécialisée dans la production de vins rouges, et élabore des vins d'une incroyable complexité aromatique et de grands caractères. Elle produit également des rouges, des rosés et des blancs, issus de cépages de qualité, tels que le Syrah, le Grenache, le Carignan, le Mourvèdre, la Maccabeu et le Chardonnay. Le domaine possède également quelques vignobles réservés, qui produisent des vins recherchés et d'excellente qualité. Le Domaine L'Ostal Cazes dispose également d'une hôtellerie de luxe, qui offre des cottage d'hôte luxueux et une piscine extérieure chauffée. Les cottages sont équipés d'installations modernes, ainsi que d'un haut niveau de confort et d'une gamme complète de services hôteliers. Le domaine est également un lieu idéal pour organiser des mariages et des réceptions, grâce à son vaste parc boisé, ses jardins bucoliques et ses vues spectaculaires sur les vignobles de Minervois. De plus, le Domaine L'Ostal Cazes possède un caveau de dégustation où vous pourrez déguster une sélection complète des meilleurs vins du domaine. Des visites guidées sont également organisées afin que vous puissiez en apprendre davantage sur les techniques de vinification et l'histoire de la propriété. Enfin, le domaine organise rég

Top des meilleurs vins du Domaine L'Ostal Cazes

À la recherche des meilleurs vins du Domaine L'Ostal Cazes à Minervois La Livinière parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine L'Ostal Cazes. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine L'Ostal Cazes avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine L'Ostal Cazes

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine L'Ostal Cazes

Les vins blanc du Domaine L'Ostal Cazes s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de lasagnes à la calabraise, quiche aux courgettes ou gâteau de foies de volaille.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine L'Ostal Cazes

Au nez le vin blanc du Domaine L'Ostal Cazes révèle souvent des types d'arômes de pêche, abricot ou citron et parfois aussi des arômes de poire, miel ou évolution (vieillissement). En bouche le vin blanc du Domaine L'Ostal Cazes est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine L'Ostal Cazes

  • 2019avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.67/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.46/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.41/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine L'Ostal Cazes

  • Viognier
  • Marsanne
  • Roussanne
  • Chardonnay

À la découverte de la région viticole de Minervois La Livinière

La région viticole du Minervois La Livinière se situe dans la région du Minervois en Languedoc-Roussillon en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Gérard Bertrand et le Domaine Gérard Bertrand y produisent principalement des vins rouge, blanc et doux naturel. Les cépages les plus plantés dans la région du Minervois La Livinière sont les Mourvèdre, Cabernet franc et Merlot, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Minervois La Livinière révèle souvent des types d'arômes de mûre, toasté ou cèdre et parfois aussi des arômes de végétal, champignon ou chocolat noir.

En bouche du Minervois La Livinière est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 58 domaines et châteaux dans la région du Minervois La Livinière, produisant 118 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Minervois La Livinière s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau.

Les grands vins rouges du Domaine L'Ostal Cazes

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine L'Ostal Cazes

Les vins rouge du Domaine L'Ostal Cazes s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de moussaka version céline (5ème rencontre), tagliatelles carbonara 'spéciales' ou tanjia.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine L'Ostal Cazes

Au nez le vin rouge du Domaine L'Ostal Cazes révèle souvent des types d'arômes de mûre, cèdre ou fruit noir et parfois aussi des arômes de cassis noir, citron ou chocolat. En bouche le vin rouge du Domaine L'Ostal Cazes est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine L'Ostal Cazes

  • 2004avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.75/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.73/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.71/5
  • 2007avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine L'Ostal Cazes

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Carignan
  • Mourvedre

Découvrez le cépage: Marsanne

La marsanne est un cépage blanc né à Montélimar dans la Drôme, il y a de cela plusieurs siècles. La marsanne se retrouve également à Cassis, en Savoie, en Languedoc-Roussillon ou encore à Saint-Péray dans l’Ardèche, où elle donne des vins pétillants remarquables. Appelée grosse roussette ou abondance dans certaines régions, la marsanne est effectivement très productive.Le climat chaud et ensoleillé de la Vallée du vallée du Rhône, du Languedoc-Roussillon et de la Provence ainsi que les sols caillouteux et secs sont les conditions idéales à son bon développement. Ses grappes sont assez grosses et fournies de petites baies bien juteuses, sensibles à la pourriture grise et aux vents forts.La marsanne est souvent assemblée à la roussanne. Ces deux cépages se complètent parfaitement : ensemble elles donnent des vins légers, avec peu d’acidité, aux arômes de fruits jaunes, de fruits blancs et de fleurs avec des notes miellées et de réglisse. C’est par exemple ce qu’expriment les appellations Saint-Péray, Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph, Côtes-du-vallée du Rhône, Corbières, ou Cassis… qui représentent environ 700 hectares.

Les grands vins rosés du Domaine L'Ostal Cazes

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine L'Ostal Cazes

Les vins rosé du Domaine L'Ostal Cazes s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de pâtes au jambon, quiche lorraine ou crevettes pour l'apéritif.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine L'Ostal Cazes

Au nez le vin rosé du Domaine L'Ostal Cazes révèle souvent des types d'arômes de crème, pierre ou floral et parfois aussi des arômes de fruits rouges, pastèque ou agrumes. En bouche le vin rosé du Domaine L'Ostal Cazes est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine L'Ostal Cazes

  • 2011avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine L'Ostal Cazes

  • Grenache
  • Shiraz/Syrah

Le mot du vin: Cépage

Type de plant de vigne et, par extension, terme utilisé pour désigner le raisin qui en est issu. On parle de raisin de table pour désigner le raisin de consommation, alors que le terme cépage s'applique aux raisins de cuve, destinés à l'élaboration du vin.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine L'Ostal Cazes

Une route des vins de prévue dans la région de Minervois La Livinière ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine L'Ostal Cazes.

Découvrez le cépage: Roussanne

La roussane est un cépage blanc, planté sur une superficie de plus de 700 ha. Originaire de Montélimar, elle se rencontre également en Savoie, en Languedoc et en Roussillon.Elle pousse très bien sur un sol calcaire, maigre et caillouteux. Elle préfère être taillée courte. La roussane est aussi appelée fromenteau, barbin ou bergeron. Les jeunes feuilles sont bullées avec de fins duvets. Devenues adultes, elles s'épaississent. Sa floraison a lieu au mois de juin et elles deviennent matures vers la mi-septembre. Ce cépage porte des grappes en forme de cylindre, des baies plutôt petites devenant rousses à maturité.Le vin issu de la Roussane pure est d'une qualité extraordinaire. Il s'en dégage un arôme délicat rappelant celui, du café, du chèvrefeuille, de l'iris et de la pivoine. Le goût de ce vin s'améliore en vieillissant. Il fait partie de l'assemblage des appellations Vin-de-Savoie, Côtes-du-vallée du Rhône ou Châteauneuf-du-Pape.

Actualités du Domaine L'Ostal Cazes et des vins de la région

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Le mot du vin: Cépage

Type de plant de vigne et, par extension, terme utilisé pour désigner le raisin qui en est issu. On parle de raisin de table pour désigner le raisin de consommation, alors que le terme cépage s'applique aux raisins de cuve, destinés à l'élaboration du vin.

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