Domaine Louis GuntrumEiswein (Penguin)
Vin doux
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du poisson maigre ou des fruits de mer.
Le Eiswein (Penguin) du Domaine Louis Guntrum est dans le top 10 des vins de Rheinhessen.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Eiswein (Penguin) du Domaine Louis Guntrum de la région de Rheinhessen révèle souvent des types d'arômes de minéral & terre, fruits (d'arbre fruitier).
Accords mets et vins avec du Eiswein (Penguin)
Les accords qui marchent parfaitement avec le Eiswein (Penguin)
Les accords mets et vins originaux avec le Eiswein (Penguin)
Le Eiswein (Penguin) du Domaine Louis Guntrum s'accorde généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat épicé ou volaille comme par exemple des recettes de quenelles de brochet sauce bisque de homard, kefta ou tajine de poulet aux olives et pommes de terre.
Détails et informations techniques sur le Eiswein (Penguin) du Domaine Louis Guntrum
Découvrez le cépage: Saint Macaire
Ancien cépage bordelais autrefois cultivé dans les palus girondins. Il a un lien de parenté avec le manseng noir. Aujourd'hui, le Saint Macaire n'est plus présent au vignoble et donc en nette voie de disparition. Il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Eiswein (Penguin) du Domaine Louis Guntrum sont 2007, 2012, 2009
Informations sur le Domaine Louis Guntrum
Le Domaine Louis Guntrum fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 83 vins à la vente dans la région de Rheinhessen à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Rheinhessen
La Rhénanie est la plus grande région d'Allemagne pour la production des vins de qualité des appellations Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (QbA) et Prädikatswein, avec environ 26 500 hectares (65 000 acres) de vignobles en 2014. Bon nombre de ses zones viticoles les plus importantes sont favorablement influencées par le Rhin, qui longe ses frontières nord et est. Le Rhin, ainsi que la rivière Nahe à l'ouest et les montagnes Haardt au sud, forment une frontière naturelle. Le Rheinhessen couvre une zone située au sud du Rheingau, au nord du Pfalz et à l'est de la Nahe, et se trouve dans le Land de Rhénanie-Palatinat.
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Le mot du vin: Extraction
Ensemble des méthodes (remontage, pigeage) qui permettent d'extraire de la peau du raisin la couleur et les tanins au cours de la macération, avant que la fermentation ne se déclenche. On peut aussi laisser macérer après la fermentation mais en douceur, pour ne pas extraire de tanins de pépins, plus verts. Par son pouvoir solvant, l'alcool favorise en effet l'extraction.
