Le Domaine Michel Treille de Région inconnue
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Très certainement provençale et plus particulièrement, comme son nom l'indique, du département du Var. Il est en voie de disparition car pratiquement plus multiplié en pépinières, inscrit toutefois au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A. Il est probablement un descendant du gouais blanc et de l' ouliven noir, à suivre ! Le Rousseli n'est pratiquement pas connu dans les autres pays viticoles, en France on l'utilisait aussi bien comme raisin de table que comme raisin de cuve.
Pour le 9ème Fascinant Week-End du 13 au 16 octobre 2022 : cap sur le nouveau vignoble labellisé « Vignobles & Découvertes » : « Côtes d’Auvergne : Destination Volcans ». De l’eau, du vin, des volcans Volvic, Vichy, Châteldon : les eaux minérales d’Auvergne, naturellement pures, découlent de son héritage volcanique. La chaine des Puys – faille de la Limagne, inscrite au patrimoine mondial de l’Unesco depuis 2018, aligne quelques 80 volcans aux formes ...
Corinne et Jean-Michel Comme, Château du Champs des Treilles, Margueron, Gironde C’est un épisode de haut vol que nous vous proposons aujourd’hui. A l’extrême est de la Gironde, à Margueron plus exactement, se trouve le domaine du Champs des treilles, tenu par Corinne et Jean-Michel Comme. C’est un couple uni par l’envie de produire de très grands vins, par la biodynamie et la conviction que le terroir et le matériel végétal sont cruciaux. Mais par-dessus tout, c’est la notion d’équilibre qui l ...
L’ancien directeur technique du Château Pontet-Canet s’est décidé à créer sa société de consulting. Fort de son expérience et de ses convictions, Jean-Michel Comme souhaite élargir le champ de la biodynamie. En exclusivité pour Terre de Vins, il nous explique ses choix. Vous avez quitté le Château Pontet-Canet au mois de mai dernier, comment l’idée a-t-elle germé de créer une société de consulting sachant que vous êtes aussi propriétaire du Château du Champ des Treilles à Sainte-Foy-la-Grande ? ...
Arôme typique des vins blancs élevés en fûts de chêne ainsi que des vins ayant subi la fermentation malolactique.