Domaine Olive FarmReserve Shiraz
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du gibier.
Le Reserve Shiraz du Domaine Olive Farm est dans le top 10 des vins de Swan Hill.
Structure gustative du Reserve Shiraz du Domaine Olive Farm
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Reserve Shiraz de Domaine Olive Farm de la région de Nouvelle-Galles du Sud est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Reserve Shiraz du Domaine Olive Farm de la région de Nouvelle-Galles du Sud révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & terre ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, fruits noirs.
Accords mets et vins avec du Reserve Shiraz
Les accords qui marchent parfaitement avec le Reserve Shiraz
Les accords mets et vins originaux avec le Reserve Shiraz
Le Reserve Shiraz du Domaine Olive Farm s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de pastasciutta (corse), filets d'agneau en croûte et épices douces ou cuissot de chevreuil en cocotte.
Détails et informations techniques sur le Reserve Shiraz du Domaine Olive Farm
Découvrez le cépage: Mauzac
Le mauzac est un cépage, noir ou blanc, (le blanc est plus connu) originaire du Sud-Ouest. Il est principalement cultivé dans les vignobles de Gaillac et de Limoux (où il est appelé blanquette), sur 5.000 hectares environ.Le mauzac a des grappes de taille moyenne, composées de baies dont la couleur peut varier du vert au roux suivant la maturité des raisins. Ce cépage aime les sols calcaires et argilo-calcaires, c’est ici qu’il est le plus productif. Ses vins blancs sont gras, avec peu d’acidité et marqués par des arômes de pomme mûre, de poire, de miel, de coing, de vanille et de violette, typiques des grands vins doux de Gaillac.Le mauzac produit aussi la fameuse Blanquette-de-Limoux en méthode rurale. Dans cette région le mauzac est concurrencé par le sauvignon, le chenin et le chardonnay, notamment pour les vins effervescents qui se rapprochent plus du champagne. Il est présent en complément dans quelques appellations comme l’Entre-deux-Mers, Sainte-Foy-Bordeaux, Côtes-de-Duras, Vins-de-Lavilledieu...
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Reserve Shiraz du Domaine Olive Farm sont 2013, 2015, 2010
Informations sur le Domaine Olive Farm
Le Domaine Olive Farm fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 45 vins à la vente dans la région de Swan Hill à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Swan Hill
La région viticole du Swan Hill se situe dans la région du Big Rivers en Nouvelle-Galles du Sud en Australie. Les caves et vignobles comme le Domaine Andrew Peace et le Domaine Andrew Peace y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Swan Hill sont les Chardonnay, Durif et Zweigelt, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Swan Hill révèle souvent des types d'arômes de pomme verte, agrume ou fruit noir et parfois aussi des arômes de fruits noirs, évolution (vieillissement) ou mûre.
La région viticole de Nouvelle-Galles du Sud
L'appellation des vins de la Nouvelle-Galles du Sud est composée de 16 régions différentes et couvre environ 810 000 kilomètres carrés (312 000 miles carrés). Cette superficie correspond à l'État éponyme, l'un des six qui composent le Commonwealth fédéral d'Australie. Bien qu'il s'agisse de l'un des plus petits États australiens d'un point de vue géographique, il est le plus peuplé depuis les premières implantations européennes du 18e siècle. La zone de l'IG Australie du Sud-Est est la plus grande d'Australie et peut inclure tout vin produit en Nouvelle-Galles du Sud ainsi que dans le Victoria, la Tasmanie et certaines parties de l'Australie du Sud.
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